Mit der Pandemie, die unser Leben stört und beeinflusst, wie wir leben, wie wir einkaufen und wie wir Essen zubereiten, die Dynamik und das Aussehen unserer Küchen hat sich verändert. Technophobe haben sich an Online-Käufe gewöhnt, Küchenjungfrauen haben gelernt, wie man kocht, und angesichts der Zutatenknappheit haben sich die Menschen selbst beigebracht, wie man das Beste aus Resten macht und mit Grundnahrungsmitteln lebt. Die Pandemie hat Jugendliche ermutigt, sich wieder mit ihrer Küche zu verbinden. Interessanterweise hat all dies auch zur Popularität von neueren Gadgets, Eismaschinen, Slow Cookern, kaltgepressten Entsaftern, Bratpfannen und anderem Instagram-freundlichem Kochgeschirr geführt.
Youngsters bestimmen den Trend
Chefkoch Anees Khan vom Star Anise Cafe, Mumbai, könnte dem nur zustimmen. „Mein 15-jähriger Sohn hat seit Beginn der Pandemie ziemlich oft Freak-Shakes und Waffeln gemacht. Jugendliche werden heutzutage definitiv von Insta-Videos von Lebensmitteln, deren Zubereitung und auch Kochshows angetrieben. Heutzutage sind also viele Optionen auf E-Commerce-Websites verfügbar. Meine Nichte hat angefangen, eierlose Kuchen in einem Schnellkochtopf zu backen und sie auch zu verkaufen. Das Kochen als Hobby und zukünftiger Beruf hat bei den Jugendlichen sicherlich einen Sprung gemacht“, sagt er. Experten sehen darin einen Grund für die Beliebtheit von Küchenhelfern und -geräten.
Kochen, auch Nährstoffe erhalten
Srishti Singh, ein 25-jähriger Ingenieur, sagt:„Meine Liebe zum Kochen erreichte während der Pandemie neue Höhen und ich habe kürzlich einige coole Küchenhelfer online gekauft. Ich liebe meinen kaltgepressten Entsafter. Er verhindert Oxidation und bewahrt ein Maximum an Nährstoffen und Vitaminen und Enzyme von Obst und Gemüse.“
Es gibt andere Geräte wie Heißluftfritteuse, Standmixer, Brotbackmaschine, Vakuummixer, kaltgepresste Entsafter und Schongarer, die jetzt sehr beliebt sind. Im Gegensatz zu normalen Mixern können Vakuummixer helfen, Luft zu entfernen und Oxidation und Abbau von Mikronährstoffen zu verhindern.