528 Austern in weniger als 10 Minuten. 8 Pfund Speck in 8 Minuten. 113 Pfannkuchen in 8 Minuten. 14,5 Burritos in 10 Minuten. Wettkampfessen ist ein ernsthafter Sport, der Training, Vorbereitung und Disziplin erfordert, um ein Champion zu sein.
Dieses Jahr markiert den 100. Jahrestag des jährlichen Nathan’s Famous International Hot Dog Eating Contest am 4. Juli auf Coney Island. Letztes Jahr kamen schätzungsweise 35.000 Fans, um zuzusehen, wie zwei intensive Konkurrenten den Titel von Rekordmeistern gewannen.
Im Wettbewerb der Frauen aß Miki Sudo 38 Hot Dogs und schlug damit Sonya „The Black Widow“ Thomas, die den Weltrekord der Frauen für den Verzehr von 45 Hot Dogs und Brötchen in 10 Minuten hält. Laut ihrer Website hält Thomas auch die Weltrekorde für 15 extra große hartgekochte Eier in 1 Minute und 43 Jalapenopfeffer in 1 Minute, Rekorde, die ihrer Meinung nach jedes Geschlecht repräsentieren. Bei den Männern hält Joey Chestnut den Rekord für 69 Nathan’s Famous Hot Dogs and Buns in 10 Minuten. Letztes Jahr sorgte Matt Stonie jedoch für eine Überraschung und gewann mit 62 Hot Dogs gegen Chestnuts 60.
Wie machen sie das? Lassen Sie uns zu Ehren des bevorstehenden 100. Jahrestages von Nathans berühmtem Hot-Dog-Esswettbewerb am 4. Juli die Wissenschaft hinter dem, was einen erfolgreichen Esser oder, wie er im Spiel genannt wird, „Gurgitator“ ausmacht, untersuchen.
1. Trainiere deinen Magen, sich auszudehnen
Unser Körper hat einen sogenannten Sättigungsreflex – sobald wir unseren Magen bis zu einer bestimmten Kapazität gefüllt haben, normalerweise etwa 1 Liter Nahrung, wird unser Gehirn mit der Nachricht getriggert, dass wir satt sind. Wenn Sie der Mischung mehr Nahrung hinzufügen, besteht die Gefahr, dass das verursacht wird, was Major League Eating einen „römischen Vorfall“ oder „Drang gegen das Schlucken“ nennt.
Wettkampfesser können diesen Reflex überwinden, indem sie ihren Magen darauf trainieren, sich auszudehnen, oft indem sie in kurzen Zeiträumen immer größere Mengen Wasser trinken. Schließlich kann sogar die Peristaltik, die Muskelbewegungen, die die Nahrung durch den Verdauungstrakt schieben, gestoppt werden, was eine größere Nahrungsaufnahme ermöglicht.
Die oben genannten Ergebnisse wurden aus erster Hand in einer anekdotischen Studie für National Geographic (veröffentlicht im Journal of Roentgenology) bezeugt ). Die Ärzte beobachteten, was mit dem Magen eines konkurrierenden Essers im Vergleich zu einer „Kontrolle“ passierte, einem Mann, der nur einen „gesunden Appetit“ hatte. Dr. Marc Levine, ein Magen-Darm-Radiologe und Co-Autor der Studie, beschrieb die Technik, die von dem kompetitiven Esser angewendet wird, gegenüber Time , „Das war keine angeborene Fähigkeit, die er seit seiner Kindheit hatte. Viele Monate lang übte er, indem er immer größere Mengen an Nahrung zu sich nahm.“
2. Trainieren Sie Ihre Kiefermuskulatur
Neben dem Training ihres Magens müssen Wettkampfesser auch ihre Kiefer trainieren. Der Verzehr von 69 Hot Dogs in weniger als 10 Minuten erfordert viel Kauen. VIEL. Einige Wettkämpfer kauen mehr als 20 Kaugummis auf einmal, um ihre Kieferkraft aufzubauen.
Außerdem besagen die Regeln der meisten Wettbewerbe, dass alles zu Ihrer Gesamtsumme zählt, solange Sie es vor dem Summer in den Mund bekommen, solange Sie es in den nächsten 30 Sekunden schlucken können. Manchmal kann das den Unterschied zwischen Gewinnen und Verlieren ausmachen.
3. Bleib cool
Dieser Tipp mag unmöglich erscheinen, da im Sommer oft viele Esswettbewerbe ausgetragen werden, um die Anzahl der Zuschauer zu maximieren. Wenn Ihr Körper jedoch überhitzt ist, neigen Sie dazu, weniger zu essen. Sie werden vielleicht bemerken, dass einige Teilnehmer, wie die im Nathan's Famous 4 of July-Wettbewerb, sich vorher in Eiswasser tauchen, um sich abzukühlen. Temperaturänderungen sind oft dafür verantwortlich, dass der Sieger eines Wettkampfs weit hinter einem Weltrekord zurückbleibt, selbst wenn er derjenige ist, der den Rekord überhaupt aufgestellt hat.
4. Perfektionieren Sie Ihre Technik
Wie Sie Ihre Hände benutzen, ist auch ein wichtiger Teil des Wettkampfessens. Unbegrenzt viele Burritos in deinen Magen stecken zu können, spielt keine Rolle, wenn du das Essen nicht schnell genug hineinbekommst.
Takeru „The Tsunami“ Kobayashi wird die „Solomon-Technik“ zugeschrieben, bei der ein Hot Dog in zwei Hälften gebrochen wird, bevor beide Hälften gleichzeitig getrennt vom Brötchen in den Mund genommen werden. Diese Methode erfordert weniger Kauen und erleichtert das Schlucken, während der gesamte Hot Dog schneller in den Mund gelangt. Bei der Veranstaltung „Nathan’s Famous“ werden Sie auch feststellen, dass Esser sich mit einer Hand Hotdogs in den Mund schieben, während sie mit der anderen ein Brötchen in Wasser tauchen.
Viele konkurrierende Esser sehen sich sogar Wiedergabevideos von sich und anderen an, um zu sehen, welcher Schritt in dem Prozess sie am meisten Zeit zu kosten scheint.
5. Lernen Sie, Ihren Würgereflex zu unterdrücken
Einige konkurrierende Esser – und Schwertschlucker! – arbeiten daran, das Auslösen ihres Würgereizes durch Übung zu vermeiden. Einige benutzen ihre Finger, während andere es vorziehen, beim Zähneputzen mit einer Zahnbürste über den Zungenrücken zu gehen.
6. Seien Sie in Form
Nicht alle konkurrierenden Esser sind übergewichtig. Tatsächlich sind die meisten nicht. Der Trend zu Champions, die schlanker essen, hat die Theorie inspiriert, dass das Vorhandensein von Fett die Ausdehnungsfähigkeit des Magens tatsächlich hemmen kann, obwohl die Beweise dafür nur anekdotisch sind.
Wettkampf-Esser Eric „Badlands“ Booker aus Queens, der zwei Pfund Schokolade in sechs Minuten und 49 glasierte Donuts in 8 Minuten essen kann, hat festgestellt, dass einige seiner Ergebnisse mit seinem Gewicht schwanken, was zeigt, dass er dazu in der Lage war mehr essen, wenn sein Gewicht und damit sein Körperfettanteil niedriger war.
7. Räumen Sie vor einem Wettkampf den Platz frei, aber gehen Sie nicht völlig leer hinein
Wettkampfessen erfordert Ausdauer, und die Veranstaltungen finden normalerweise mitten am Tag statt. Wenn Sie also mit einem völlig leeren Magen hineingehen, kann dies zu Müdigkeit führen, die Sie verlangsamen kann. Einige Konkurrenten entscheiden sich für ein bisschen Obst; andere für das Trinken von Energy-Drinks, die sie später sicher durch Urinieren vor dem Wettkampf ausscheiden können. Wieder andere schwören auf eine Tasse starken Kaffee, um ihren Kreislauf zu reinigen.
8. Steh auf
Ein weiterer, schnellerer Weg, um Platz für einen sich ausdehnenden Magen zu schaffen, ist einfach aufzustehen. Beim Sitzen werden wir automatisch komprimiert, was das Atmen etwas erschwert. (Beachten Sie, dass dies auch ein hilfreicher Tipp für diejenigen ist, die einen Podcast aufnehmen!)
9. Gehen Sie sparsam mit den Flüssigkeiten um
Bei den meisten Wettbewerben sind Flüssigkeiten irgendeiner Art erlaubt, und die Teilnehmer können sie zu ihrem Vorteil nutzen, sei es Wasser, um ein heißes Brötchen einzuweichen, um seine Reise durch den Hals zu schmieren, oder Vollmilch, um das Capsaicin einer scharfen Paprika zu schneiden. Bei einigen Wettbewerben mit süßen Speisen dürfen die Teilnehmer sogar etwas Bitteres wie Kaffee oder Tee trinken. Flüssigkeiten nehmen jedoch offensichtlich Platz im Magen ein und können daher Kompromisse erfordern.
Auch die Temperatur der Flüssigkeit ist wichtig. Mein Großvater weigerte sich immer, kalte Getränke zu seinen Mahlzeiten zu trinken, weil er behauptete, dass dies die Verdauung behinderte. Es stellt sich heraus, dass er etwas auf der Spur war. Der Schock von kaltem Wasser kann dazu führen, dass sich Ihre Kehle verkrampft, und so entscheiden sich konkurrierende Esser für Wasser, das so körperwarm wie möglich ist.
Professionelle Esswettbewerbe in den USA werden von der Major League Eating geregelt, die sicherstellt, dass die Bewertung einheitlich ist und dass die Bedingungen für die Esser sicher sind. Eine Liste vergangener und anstehender Wettbewerbe sowie aktueller Weltrekorde finden Sie auf ihrer Website. MLE empfiehlt außerdem dringend, dass Sie nicht versuchen, wesentlich größere Mengen an Nahrung zu sich zu nehmen, als Sie es gewohnt sind, ohne dass ein geeignetes medizinisches Team anwesend ist. Probieren Sie das also nicht zu Hause aus, Leute.
Bis zum nächsten Mal ist dies Sabrina Stierwalt mit Everyday Einstein’s Quick and Dirty Tips, die Ihnen helfen, Wissenschaft zu verstehen. Sie können ein Fan von Everyday Einstein auf Facebook werden oder mir auf Twitter folgen, wo ich @QDTeinstein bin. Wenn Sie eine Frage haben, die Sie in einer zukünftigen Folge sehen möchten, senden Sie mir eine E-Mail an [email protected].
Weitere Informationen zur Geschichte hinter Nathans Hot-Dog-Esswettbewerb finden Sie unter Famous Nathan:A Family Saga of Coney Island, the American Dream, and the Search for the Perfect Hot Dog auf Amazon, Barnes &Noble, IndieBound , oder Booksamillion.
Bilder mit freundlicher Genehmigung von Shutterstock
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