„Die Küche schließen“ ist das, was Restaurants am Ende der Abendschicht tun. Essensreste werden in den Kühlschrank gestellt, Töpfe und Utensilien werden gewaschen und wieder an ihren Platz gestellt, und Arbeitsplatten werden sauber gewischt.
Die meisten von uns räumen nach dem Abendessen ihren Koch- und Essbereich auf – ich würde immer jeden Abend den Tisch abräumen, die Spülmaschine einräumen und das Waschbecken ausspülen. Und das war es. Die Idee, mein Aufräumen auf die nächste Ebene zu bringen, fühlte sich wie eine zu große Pflicht an – bis ich davon hörte, die Küche „zu schließen“ und bis zum nächsten Tag nicht einmal einen Teelöffel zu verbrauchen.
Wenn es um die Organisation einer Küche geht, ist diese sowohl als Reinigungssystem als auch als Hack für einen gesunden Lebensstil genial. Und es hat meine Arbeitsweise nach dem Abendessen verändert. Und es betrifft nicht nur den Abend. Wenn Sie die Küche organisieren und schließen, können Sie am nächsten Tag sofort loslegen.
Warum das Schließen der Küche funktioniert – laut den Profis
Sie ist vielleicht mein Sport-Guru und intermittierender Fasten-Experte, aber ich hatte der Fitness-Hall-of-Fame und NYT-Bestsellerautorin JJ Virgin (öffnet in neuem Tab) keine Wohnkultur zugeschrieben und Einrichtungstipps – bis ich ihren Tipp hörte, jeden Abend nach dem Abendessen die Küche zu schließen.
„Das ist eine feste Regel. Wenn ich ein Vorhängeschloss und einen bewaffneten Wächter an der Küchentür haben könnte, würde ich es wahrscheinlich tun“, sagt sie auf ihrem YouTube-Kanal (öffnet in neuem Tab). "Das Wichtigste, was ich den Leuten beibringe, ist, die Küche nach dem Abendessen zu schließen und sich von dort zu verabschieden", sagte sie zu ihrer Fitnessprofi-Kollegin Kathy Smith (öffnet in neuem Tab). „Setz dich in deine Badewanne. Geh da nicht wieder rein.'
Ich folgte JJs Rat, weil ich ein Fan von zeitlich begrenztem Essen bin, ein paar Mal pro Woche, wobei ich zwischen Abendessen und Frühstück faste, ohne Snacks oder ein Glas Wein dazwischen. Aber als ich die Auswirkungen der nächtlichen Schließung der Küche sah, wurde es für mich mehr zu einer Entscheidung für meinen Lebensstil.
Die Ergebnisse? Ohne Unordnung auf der Oberfläche habe ich mehr Kontrolle über die Organisation meines Zuhauses, was mir Zeit spart, wenn ich entscheide, welche Lebensmittel ich kaufen und Mahlzeiten zubereiten möchte.
Ich fühle mich in meinem Raum ruhiger und glücklicher, weil er klar und aufgeräumt ist.
Und ich kann Freunde einladen, um am Küchentisch herumzuhängen, ohne dass ich mich vor ihrer Ankunft intensiv mit der Reinigung befassen muss – wenn Sie die Küche täglich schließen, ist es einfach, den Überblick über jedes Durcheinander zu behalten.
Und ja, ich bin abends weniger verlockt zu naschen – wenn auf einem Brotbrett schon Krümel drauf sind, wem fallen dann noch ein paar mehr auf? Wenn es sauber, abgewischt und weggeräumt ist, bringe ich es auf keinen Fall wieder auf die Theke.
Hier ist meine „Abschluss“-Routine für die Küche. Sehen Sie, welchen Unterschied es für Sie machen könnte…
1. Räumen Sie den Tisch und die Arbeitsplatten ab
Ich habe eine Wohnküche, in der sich meine Familie zum Abendessen am Küchentisch zusammensetzt – und wir abwechselnd die Teller abräumen, wenn wir fertig sind. Wenn Sie eine Wohnküche oder eine Kücheninsel mit Platz zum Essen haben, dann ist das Aufräumen der erste Schritt, um die Küche zu schließen.
Gleichzeitig räume ich die Küchenarbeitsplatten auf und wische sie sauber, idealerweise mit einem ökologischen oder natürlichen hausgemachten Küchenreiniger, damit ich weiß, dass ich keine Giftstoffe in den Raum einführe.
Aus Erfahrung – und viel Experimentieren mit der Platzierung von Kleingeräten wie Wasserkochern und Standmixern – weiß ich, dass dies einfacher ist, wenn ich bei der Organisation von Küchenarbeitsplatten auf dem neuesten Stand bin.
2. Säubere Töpfe und Geschirr
Als nächstes stellen Sie schmutzige Kochtöpfe und Utensilien in die Spülmaschine oder Spüle, bereit zum Waschen. Habe ich schon erwähnt, dass mein Geschirrspüler mein Lieblingsgerät ist, weil er die Reinigung von Geschirr erleichtert? Wenn Sie einverstanden sind, erwidern Sie die Liebe, indem Sie wissen, wie man eine Spülmaschine reinigt, damit sie supereffektiv und effizient bleibt.
„Als ich aufwuchs, war meine Küche der einzige Raum im Haus, der täglich gereinigt wurde. Jeden Morgen, wenn ich nach unten kam, war die Küche immer aufgeräumt“, erinnert sich der professionelle Organisator Dilly Carter (öffnet in neuem Tab), Gründer von Declutter Dollies und Autor von Create Space (öffnet in neuem Tab):Declutter Your Home to Clear Your Mind.
„Noch heute schaue ich vor dem Schlafengehen immer nach, ob meine Küche sauber ist. Fettige Pfannen in der Spüle vom Vorabend zu sehen, ist so deprimierend. Zu Hause musste der Abwasch immer vor dem Zubettgehen erledigt werden.'
Ich bin mit Dilly zusammen, also habe ich, als ich mit meiner Küchenabbruchroutine begann, nicht nur meine treue Spülmaschine, sondern auch sichergestellt, dass ich weiß, wie man eine Küchenspüle wie ein Profi reinigt. Und ich habe darauf geachtet, einen Küchenspülbereich zu entwerfen, der die Reinigung erleichtert.
3. Säubern Sie die Küche nach Unordnung
Wenig und oft ist hier mein Mantra. Ich habe aus Erfahrung gelernt, dass das Wissen, wie man eine Küche reinigt, einschließlich der Reinigung der Herdplatten, damit die Speisen nicht antrocknen, der Schlüssel zu einem guten Küchenabschluss ist.
Neben dem Waschbecken und den Arbeitsplatten sause ich mit dem Staubsauger über den Boden und wenn es aussieht, als ob ein Wischmopp nötig wäre, mache ich mich an die Arbeit und putze den Küchenboden.
Wenn es nach viel klingt, glauben Sie mir, ich bin eine faule Haushälterin und das ist es wirklich nicht. Ich halte die Reinigungszeit gerne so effizient und minimal wie möglich, also wische ich auch Küchenschränke ab und reinige sie, während ich darauf warte, dass der Wasserkocher kocht. Und einmal pro Woche putze ich meinen Kühlschrank, bevor ich ihn mit meiner nächsten Lebensmittellieferung auffülle.
4. Trockenes Geschirr wegräumen
Okay, ich räume meine Spülmaschine erst morgens aus – das würde bedeuten, gegen meine Regel zu verstoßen, nach Feierabend nicht mehr in die Küche zu gehen. Aber ich sorge dafür, dass alles, was auf dem Abtropfgestell zurückbleibt, getrocknet und weggeräumt wird.
„Lassen Sie nichts im Abtropfgestell liegen. Dies ist nur eine weitere Verzögerungstaktik, die Gewohnheit, die wir zu brechen versuchen“, urteilt Debora Robertson, Autorin von Declutter (öffnet in neuem Tab):The Get-real Guide to Creating Calm from Chaos.
„Trockne das Geschirr ab und räume es weg. Spüle das Waschbecken aus. Streichen Sie mit einem feuchten Tuch über die Oberfläche. Zukunft Sie werden so dankbar sein – es gibt nichts herzzerreißenderes, als den Tag mit der Arbeit von gestern zu beginnen.'
Present Me, der auf die Erfahrung von Past Me zurückblickt, stimmt Debora zu. Zukünftiges Du, aufgepasst!
5. Stellen Sie sicher, dass alles seinen Platz hat
Restaurants haben das Organisieren von Töpfen und Pfannen zu einer hohen Kunst gemacht, sodass das Schließen der Küche so glatt ist wie die Mehlschwitze des Küchenchefs. Das gleiche Prinzip gilt zu Hause.
Wenn Sie genau wissen, wo all Ihre Küchenutensilien, Utensilien und Geschirre aufbewahrt werden, ist das Aufräumen in der Küche viel schneller – und Sie werden den Schneebesen immer finden, wenn Sie ihn brauchen.
Und das ist es. Schließen Sie die Küche, machen Sie das Licht aus und schließen Sie die Tür – vergessen Sie nur nicht, vorher eine Flasche mit Trinkwasser aufzufüllen. Wenn Sie am nächsten Morgen wieder eintreten, werden Sie mit einem sauberen und blitzsauberen Raum begrüßt und nicht mit schmutzigem Geschirr oder den verräterischen Krümeln eines hinterhältigen Mitternachtssnacks.