Kupfertöpfe und -pfannen eignen sich wunderbar zum Kochen, aber mit der Zeit können sie anlaufen. Während Anlaufen ihre Leistung nicht beeinträchtigt, ist es nicht schön. Erwähnenswert ist, dass die Anlaufpatina das Kupfer tatsächlich vor Korrosion schützt. Wenn Sie mit dem Aussehen des Anlaufens leben können, können Sie es einfach in Ruhe lassen und Ihr Kochgeschirr normal weiter reinigen.
Aber wenn Sie Anlauffarben loswerden möchten, gehen Sie wie folgt vor.
Kochgeschirr aus Kupfer reinigen
- Waschen Sie Ihr Kochgeschirr in warmem Wasser und trocknen Sie es vollständig ab.
- Tragen Sie mit einem weichen Tuch eine hausgemachte Reinigungslösung* auf die angelaufenen Stellen auf und reiben Sie in lebhaften Kreisen.
- Spülen Sie die Lösung mit klarem Wasser ab.
- Trocknen Sie es mit einem weichen Tuch und polieren Sie es dann, um den ursprünglichen Glanz wiederherzustellen.
*Welche selbstgemachte Lösung Sie verwenden möchten, hängt davon ab, wie stark das Anlaufen ist.
- Leichtes Anlaufen: Mischen Sie einen Esslöffel Salz mit einer Tasse Essig.
- Mäßiger Anlauf: Mische einen Teil Salz mit einem Teil Zitronensaft.
- Starker Anlauf: Verwenden Sie Tomatenmark oder Ketchup.
Verwenden Sie niemals Scheuermittel oder Stahlwolle, um Kupfer zu reinigen.
Wie man Anlaufen von vornherein vermeidet
Kupfer läuft normalerweise an, wenn es zum Kochen stark säurehaltiger Lebensmittel verwendet wird. Obst, Tomaten und Essig sollten niemals in Kupferkochgeschirr gekocht werden.