Die Organisation eines Kühlschranks ist in den meisten Haushalten ein ständiger Kampf. Wir alle haben uns schon einmal schuldig gemacht, erschöpft von einem großen Laden nach Hause zu kommen und einfach alles hineinzustopfen. Selbst wenn Lebensmittel geliefert werden, wird das Befüllen des Kühlschranks im Allgemeinen in Eile erledigt, während Sie eine Million andere dringendere Aufgaben im Kopf haben.
„Manchmal ist das Wegräumen der Lebensmittel eine lästige Pflicht, ohne sich darum kümmern zu müssen, ob alles passt und leicht zugänglich ist“, sagt Cesar Fernandez, Hausökonom bei Miele. „Aber es gehört mehr dazu, Ihren Kühlschrank aufzufüllen, als Sie vielleicht denken. Ein gut organisierter Kühlschrank macht nicht nur alles leichter zu finden, sondern hält es auch frischer, reduziert Abfall und spart Geld.“
Das Schaffen und Aufrechterhalten der Ordnung in Ihrem Kühlschrank führt auch zu einer schnelleren Zubereitung von Mahlzeiten. Vielleicht werden Sie sogar dazu inspiriert, interessantere Gerichte zu kreieren, anstatt die erstbesten Zutaten zur Hand zu nehmen. Zumindest trägt ein ordentlich organisierter Kühlschrank dazu bei, die Zeiten zu verkürzen, in denen Sie automatisch mehr Käse oder Butter kaufen, nur um festzustellen, dass bereits drei Blöcke auf Lager sind. Also, wenn Sie dieses Wochenende eine Küche organisieren, fügen Sie Ihrer Liste die Organisation eines Kühlschranks hinzu.
Einen Kühlschrank organisieren
Die Organisation eines Kühlschranks ist am besten, wenn Sie mindestens ein oder zwei Stunden Zeit haben. Alternativ können Sie sich dazu verpflichten, ein Regal pro Woche in Angriff zu nehmen, bis alles intuitiv nach idealer Temperatur, Bequemlichkeit und Sichtbarkeit angeordnet ist.
Bauen Sie als Nächstes ein System zur Aufrechterhaltung der Ordnung auf, das die regelmäßige Kontrolle des Verfallsdatums und das Abwischen von Oberflächen beinhalten sollte. Wenn Ihre Familie sich schuldig macht, nur nach den frischesten Zutaten oder Snacks zu greifen, sollten Sie erwägen, ein „Iss-mich-zuerst“-Regal oder -Behälter einzurichten, und bitten Sie sie, keine neuen Leckereien zu öffnen, es sei denn, es ist leer.
Egal, ob Sie Ihren vorhandenen Kühlschrank umstellen oder planen, einen Kühlschrank zu kaufen, wir haben die besten Ratschläge von Experten sowie eine Vielzahl von Tipps zur Organisation eines Kühlschranks unten.
1. Nach Regalposition lagern
Die wichtigste Überlegung bei der Organisation eines Kühlschranks zur Aufbewahrung gekühlter Lebensmittel ist der Temperaturunterschied zwischen den oberen und unteren Regalen. Neuere Kühlschränke haben eine bessere Luftstromkontrolle, aber die einfache Tatsache ist, dass heiße Luft aufsteigt, sodass die Oberseite Ihres Kühlschranks immer etwas wärmer ist als die Unterseite. Das obere Regal eignet sich am besten für alles, was nicht gekocht werden muss.
„Denken Sie an Delikatessen, Snacks und zubereitete Salattöpfe“, sagt Cesar Fernandez, Haushaltsökonom von Miele (öffnet sich in neuem Tab). Die mittleren Ablagen eignen sich perfekt für Milchprodukte wie Käse, Butter und Joghurt, während die untere Ablage – die kühlste – für die Aufbewahrung von rohen Lebensmitteln wie Fleisch und Fisch geeignet ist.
Das Verfallsdatum im Auge zu behalten – genau wie bei der Organisation einer Speisekammer – ist eine Pflichtaufgabe. „Überprüfen Sie ab und zu die Etiketten, um sicherzustellen, dass Sie alles, was bald gegessen werden soll, nach vorne schieben. Halten Sie längere Haltbarkeitsdaten nach hinten und rotieren Sie regelmäßig, wenn Sie neue Artikel hinzufügen“, fügt Cesar hinzu.
2. Passen Sie Ihre Regale an
„Der wahrscheinlich einfachste, aber oft übersehene Weg, um die meisten Lebensmitteleinkäufe in den Kühlschrank zu bekommen, besteht darin, Produkte ähnlicher Höhe in denselben Regalen zu arrangieren, anstatt einen Mischmasch aus Artikeln unterschiedlicher Höhe nebeneinander zu lagern“, sagt Luisa Jamieson , Lebensmittelwissenschaftler für Fisher &Paykel (öffnet in neuem Tab). „Die Organisation nach Höhe bedeutet, dass die Regale dann angepasst werden können und Platzverschwendung eliminiert wird.“ Diese Idee funktioniert am besten mit Lebensmitteln der gleichen Art, wie zum Beispiel dem Gewürzregal. Legen Sie rohes Fleisch nicht neben gekochten Schinken, nur weil es die gleiche Höhe hat!
3. Überladen Sie es nicht
Das Wichtigste beim Ordnen von Küchenschubladen und Küchenschränken sowie beim Ordnen von Küchenarbeitsplatten:Überfüllen Sie den Platz nicht.
„Ein gut organisierter Kühlschrank ist einer, der seine Arbeit richtig macht und Lebensmittel länger frisch hält, wodurch letztendlich die Lebensmittelverschwendung reduziert wird. Ein wichtiger Tipp ist, ihn nicht zu überfüllen – wenn Sie Lebensmittel so weit einpacken, dass die Luft nicht zirkulieren kann, bleibt der Inhalt nicht so kühl, was seine Lebensdauer verkürzen könnte“, sagt Valerie Posner, Kühlleiterin bei Bosch Hausgeräte (öffnet in neuem Tab).
Lebensmittel in jeden Zentimeter zu stopfen, kann auch zu verstopften Lüftungsöffnungen führen, was wiederum die Energieeffizienz verringert. Entrümpeln Sie regelmäßig und denken Sie groß. „Hier ist ein größerer Kühlschrank großartig – nicht nur für Familien, sondern für alle, die große Mengen kaufen möchten, da sie nicht so oft einkaufen müssen“, fügt Valerie hinzu.
Wenn Sie jedoch wirklich nicht viel Kühlung benötigen, wechseln Sie zu einem kleineren Gerät. Das Betreiben eines großen, fast leeren Kühlschranks bedeutet, dass er sehr hart arbeiten muss, um nur ein paar Gegenstände zu kühlen, was letztendlich Strom verschwendet. Versuchen Sie, Ihren Kühlschrank zu etwa zwei Dritteln voll zu halten. Fügen Sie am Lebensmitteleinkaufstag, wenn die Vorräte zur Neige gehen, ein paar Flaschen oder Behälter mit kaltem Wasser hinzu. Sobald sie gekühlt sind, tragen sie dazu bei, dass Ihr Kühlschrank effizient läuft.
4. Gemüseschubladen verstehen
Die meisten Kühlschränke sind mit mindestens zwei Frischhaltefächern, auch Feuchtigkeitsschubladen genannt, ausgestattet, die die Lebensdauer von Obst und Gemüse verlängern sollen, aber wissen Sie, wie man sie richtig verwendet? Es mag verlockend sein, einige Gegenstände aus einer überfüllten Gemüseschublade in die leerere Obstseite zu stecken, aber Sie sollten widerstehen. Die Gemüseschublade ist für Produkte mit hoher Luftfeuchtigkeit ausgelegt – Grünzeug gedeiht besser, wenn Feuchtigkeit in der Nähe ist –, während die Obstschublade eine niedrige Luftfeuchtigkeit hat, was das Obst vor vorzeitiger Alterung schützt.
Sie müssen Ethylen auch verstehen, wenn Sie einen Kühlschrank organisieren. „Ethylen ist ein Gas, das von einigen Obst- und Gemüsesorten produziert wird und bewirkt, dass andere Produkte schneller reifen. Ein Beispiel dafür sind Avocados, die den Reifungsprozess von Bananen zu schnell beschleunigen können, wenn sie zusammen gelagert werden“, erklärt Luisa Jamieson, Lebensmittelwissenschaftlerin bei Fisher &Paykel. Trennen Sie ethylenempfindliche Produkte wie Spargel, Brokkoli, Gurken, Blattgemüse, Erdbeeren und Himbeeren von Ethylenproduzenten wie Birnen, Avocados, Melonen, Kiwis, Mangos und Tomaten.
Wenn Sie nur wenige Ethylenproduzenten in Ihrem Kühlschrank aufbewahren und ihnen keine ganze Frischhalteschublade widmen möchten, bewahren Sie sie einfach in einer Papiertüte oder einem Karton an einer anderen Stelle im Kühlschrank auf.
5. Denken Sie darüber nach, was Sie in den Türen verstauen
Da die Türregale der wärmste Aufbewahrungsort eines jeden Kühlschranks sind, sollten sie am besten für Artikel mit natürlichen Konservierungsmitteln wie Marmeladen, Chutneys, Salatdressings und haltbaren Säften reserviert werden. Alles mit einem hohen Anteil an Essig, Salz oder Zucker in den Zutaten ist eine gute Wahl (denken Sie an Artikel, die nur nach dem Öffnen gekühlt werden müssen).
Während das unterste Türregal oft eine praktische Größe und Höhe hat, um Milch und Saft aufzubewahren, die gerade geöffnet sind (die aufrechte Position reduziert das Problem von undichten Deckeln), verwenden Sie es nicht für Großeinkäufe. Alle zusätzlichen Flaschen oder Getränkekartons, die mit demselben Verfallsdatum gekauft wurden, halten länger, wenn sie in den mittleren Regalen gelagert werden.
6. Stapeln Sie Flaschen und Dosen
Wenn Sie nicht über den Luxus eines separaten Weinkühlschranks verfügen, nehmen Getränkeflaschen und Dosen viel wertvollen Platz im Kühlschrank ein. Stapeln ist die Lösung.
Kaufen Sie Dosen in „kühlschrankfreundlichen“ Kartons, die so konzipiert sind, dass sie sich am Ende öffnen lassen und es ermöglichen, mehrere Dosen auf eine kleine Stellfläche zu quetschen. Sie können auch spezielle Kühlschrankregale in Universalgrößen für Standardgeräte erhalten, die zum Stapeln von Weinflaschen und anderen runden Flaschen übereinander ausgelegt sind. Stellen Sie sicher, dass die Flaschenverschlüsse fest verschraubt sind, bevor Sie sie horizontal lagern, um unordentliches Verschütten zu vermeiden.
7. Halten Sie rohes Fleisch niedrig
Die ideale Temperatur für einen Kühlschrank liegt zwischen 3 °C und 5 °C. Um die Ansammlung von Bakterien zu verhindern, muss rohes Fleisch am kühlsten Ende dieses Spektrums aufbewahrt werden, weshalb es immer nur auf dem untersten verfügbaren Regal gelagert werden sollte. Einige Kühlschränke haben eine eigene Schublade für rohes Fleisch und Fisch, und auch diese befindet sich ganz unten.
„Bewahren Sie rohes Fleisch und Fisch eingewickelt oder in der Originalverpackung auf, damit kein Saft tropft. Platzieren Sie es auf einem Teller, um besonders sicher zu sein und das Risiko einer Kreuzkontamination mit anderen Lebensmitteln zu verringern“, fügt Cesar Fernandez, Hausökonom bei Miele, hinzu. Es dauert länger, aber Fleisch und Fisch immer im Kühlschrank auftauen, niemals bei Zimmertemperatur. Bakterien wachsen, wenn Lebensmittel wärmer werden, daher ist es wirklich am sichersten, sie beim Auftauen kühl zu halten.
8. Geruchsbelästigung durch gute Kühlschrankorganisation vermeiden
Einige Lebensmittel können den Geschmack anderer verfälschen, daher lohnt es sich immer, stinkende Lebensmittel sorgfältig einzupacken und zu versiegeln. „Stark riechender Käse ist einer der schlimmsten Übeltäter. Bewahren Sie sie in einem Milchfach auf, wenn Sie eines in Ihrem Kühlschrank haben, oder in einer luftdichten Schachtel im Tupperware-Stil, wenn nicht“, rät Ricky Davies, Direktor von Sub-Zero.
Halten Sie die Deckel auch bei geruchsgefährdeten Lebensmitteln wie Sahne und Joghurt dicht verschlossen. Weniger stinkender Käse wie Cheddar oder Port Salut kann zusammen mit anderen Milchprodukten problemlos auf dem mittleren Regal aufbewahrt werden.
Die Aufbewahrung von Tupperware so zu organisieren, dass sie gestapelt werden kann, kann Ihnen auch zu einem ordentlicheren, organisierteren Kühlschrank verhelfen.
9. Container verwenden
Genau wie bei der Organisation einer Gefriertruhe ist das Umfüllen von frischen und übrig gebliebenen Produkten in Behälter zweifellos gut investierte Zeit. „Die Organisation des Kühlschranks mit Behältern erleichtert nicht nur das Auffinden, sondern hilft auch, das Bakterienwachstum zu stoppen, Lebensmittel schlecht zu machen und möglicherweise Menschen krank zu machen“, sagt Paul Bough, Hauskoch bei Zwilling (öffnet in neuem Tab).
Wählen Sie transparente Behälter, idealerweise aus spülmaschinenfestem Glas oder Kunststoff. Stapelbare Behälter, die so konzipiert sind, dass sie ohne Verrutschen zusammenpassen und in einer guten Auswahl an Größen erhältlich sind, helfen Ihnen, den Platz in Ihrem Kühlschrank optimal zu nutzen. Der zusätzliche Aufwand sorgt auch jedes Mal für tägliche Zufriedenheit, wenn Sie die Tür zu einem schön gestapelten und ordentlichen Kühlschrank öffnen!
10. Halten Sie es sauber
Der beste Weg, Ihren Kühlschrank in Ordnung zu halten, ist eine regelmäßige Reinigung. Routinemäßig, kurz bevor Ihr nächster Lebensmitteleinkauf fällig ist, bedeutet, dass Verschüttungen oder Flecken minimal sind und die Aufgabe nicht lange dauern sollte. Es verringert auch die Wahrscheinlichkeit, dass Sie später auf abgelaufene Produkte stoßen, die hinten verrotten.
„Indem Sie Ihren Kühlschrank so sauber wie möglich halten, tragen Sie dazu bei, Gerüche, Bakterien und Schimmelpilze zu reduzieren, die alle dazu führen, dass Ihre Lebensmittel vorzeitig verderben“, sagt Ricky Davies, Direktor von Sub-Zero (öffnet in neuem Tab). Sie können spezielle Kühlschrankauskleidungen kaufen, um die Arbeit etwas einfacher zu machen, aber das Auskleiden der Schubladen und Regale mit Küchenrolle funktioniert genauso gut und saugt verschüttete Flüssigkeiten auf.
Wie organisiert man Gläser im Kühlschrank?
Nach dem Öffnen müssen die meisten Gläser mit Gewürzen, Saucen, Salatdressings und Gurken im Kühlschrank aufbewahrt werden. Da die meisten dieser Zutaten lange haltbar sind, können die Zahlen schnell ansteigen, oft bis zu dem Punkt, an dem es sich anfühlt, als hätten Sie nur noch Marmelade und Pesto im Kühlschrank.
Der beste Weg, Gläser im Kühlschrank zu organisieren, besteht darin, sie alle herauszuholen und nach Wiederholungen zu suchen. Es ist allzu einfach, ein frisches Glas aus der Schublade zu nehmen, ohne zu bemerken, dass bereits ein offenes Glas vorhanden ist. Wenn Sie zwei Gläser Meerrettich geöffnet haben, überprüfen Sie, ob das Mindesthaltbarkeitsdatum ähnlich ist, und füllen Sie es dann in ein Glas um.
Während Sie alle Gläser herausgenommen haben, überprüfen Sie die Haltbarkeitsdaten jedes einzelnen und überprüfen Sie das Innere auf verräterische Anzeichen von Schimmel. Werfen Sie alles, was seine Blütezeit überschritten hat, in den Müll und recyceln Sie die Gläser. Wische die restlichen Gläser sauber und ordne sie dann nach Verfallsdatum. Wenn Sie sie wieder in den Kühlschrank stellen, legen Sie Lebensmittel, die gegessen werden müssen, zuerst nach vorne.
Der beste Platz zum Aufbewahren von Gewürzen ist in der Tür des Kühlschranks, da sie nicht sehr kalt gehalten werden müssen. Wenn Sie jedoch zu viele haben, ist die nächstbeste Option das oberste Regal oder das mittlere Regal. Versuchen Sie, die Etiketten so anzuordnen, dass sie nach vorne zeigen, damit Sie leicht finden, wonach Sie suchen, und platzieren Sie sie nicht hinter etwas Höherem, da sie sonst verloren gehen. Sichtbarkeit ist der Schlüssel, um zu vermeiden, dass Sie versehentlich erneut verdoppeln!
Wie bekomme ich mehr Platz in meinem Kühlschrank?
Um mehr Platz in einem Kühlschrank zu schaffen, wenn Sie eine kleine Küche organisieren oder weil sie einfach zu klein ist, können Sie viel tun. Wie oben bereits erwähnt, ist es ein guter Anfang, alles zu beseitigen, was faul geworden ist. Auch eine Neuanordnung der Regalhöhen, indem Gegenstände nach ihrer Höhe angeordnet werden, kann den gesamten Hohlraum besser ausnutzen. Versuchen Sie, große Lücken zwischen der Oberseite Ihrer Lebensmittel und dem darüber liegenden Regal zu vermeiden.
Suchen Sie nach speziellen platzsparenden Produkten, die für die Verwendung in Kühlschränken entwickelt wurden, wie z. B. zusätzliche Schubladen, die unter Regale geklemmt werden können, sowie Stapelregale für Flaschen und Dosen. Karussells im Lazy-Susan-Stil sind eine gute Möglichkeit, um verlorene Gläser auf der Rückseite zu vermeiden, aber sie müssen voll beladen sein, um Platzverschwendung zu vermeiden.
Die genaue Kontrolle über den Inhalt des Kühlschranks ist ein weiterer großer Platzsparer. Das Verfolgen von Artikeln mit einer Liste – auf der Vorderseite des Kühlschranks oder auf Ihrem Telefon/Gerät – hilft, versehentliche Wiederholungskäufe zu verhindern.
Überprüfen Sie abschließend, ob etwas drin ist, das nicht gekühlt werden muss. Tomaten, Zwiebeln, Kartoffeln, Eier, Kaffee und Honig sind nur einige Dinge, die in einem kühlen, dunklen Schrank besser aufgehoben sind.