Mit den richtigen Maßnahmen überwintern Ihre Kräuter sicher und sind nächstes Frühjahr wieder einsatzbereit. Als erfahrene Gärtner teilen wir praxisnahe Tipps, um Frostschäden zu vermeiden.
Im Herbst sinken die Temperaturen, und viele Kräuter vertragen Frost nicht. Schützen Sie Beet-, Topf- oder Balkonpflanzen frühzeitig. Je nach Art variiert der Schutz – wir erklären Schritt für Schritt, wie es geht.
Kräuter in Töpfen winterfest machen
In Töpfen frieren Wurzeln leichter durch, und Wind sowie Sonne lassen sie schnell vertrocknen, da der Boden gefroren ist. Sorgen Sie für ausreichend Feuchtigkeit und schützen Sie vor Kälte – egal ob im Garten oder Balkonkästen.
- Stellen Sie Töpfe geschützt an Haus-, Garagen- oder Schuppenwände, um Wind abzuwehren.
- Nehmen Sie Balkonkästen vom Geländer und platzieren Sie sie nah an der Wand.
- Packen Sie Töpfe mit mehreren Lagen Vlies oder Jute ein. Jutematten zum Zuschneiden gibt es z. B. auf Amazon**.
- Verhindern Sie Kälte von unten: Stellen Sie Töpfe auf dicke Schichten Zeitungspapier oder Kälteschutzmatte.
- Auf sonnigen Balkonen in den Halbschatten rücken – extreme Temperaturschwankungen stressen die Pflanzen.
Winterharte Kräuter im Beet oder der Kräuterspirale
Viele robuste Kräuter überstehen den Winter im Freien ohne extra Schutz:
- Fenchel
- Liebstöckel (Maggikraut)
- Melisse
- Kümmel
- Estragon
- Pfefferminze
- Petersilie
- Sauerampfer
- Ysop
Sie ziehen Laub ein und schützen sich selbst im Boden.
Immergrüne Arten wie diese verlieren jedoch Feuchtigkeit über Blätter und brauchen Wasser sowie Windschutz, z. B. durch Tannenreisig:
- Lavendel
- Rosmarin
- Bergbohnenkraut
- Salbei
- Echter Thymian
Diese verholzen mit der Zeit und behalten Laub als natürlichen Schutz. Schneiden Sie erst im Frühjahr zurück.
Empfindliche Kräuter frostfrei überwintern
Basilikum, Zitronenverbene oder Duftpelargonie brauchen frostfreie Plätze bei 10–15 °C und hoher Luftfeuchtigkeit – ideal auf der Küchenfensterbank mit regelmäßigem Gießen.
Bei Rosmarin und Lorbeer: Manche Sorten gelten als winterhart, aber bei Kälte Staunässe meiden. In milden Wintern draußen lassen, sonst in Töpfen bei ca. 5 °C in Garage oder Schuppen. Zu warme Wohnungen vermeiden.
Wichtig: Einjährige wie Dill, Koriander, Majoran, Borretsch, Gartenkresse oder Sommerbohnenkraut gehen ein – neu aussäen im Frühjahr.