Nichts geht über den Geschmack von frisch geernteten Kartoffeln – und der Anbau Ihrer eigenen könnte nicht einfacher sein, sagt Adrienne Wild
Es gibt Kartoffelsorten für Salate, Braten, Kochen, Backen und Püree – und wenn Sie nach dem Ende der Frostgefahr mit dem Pflanzen beginnen, können Sie sie von Juni bis Oktober genießen.
Kartoffeln werden in vier Kategorien eingeteilt.
Die ersten Frühblüher sind etwa 100 Tage nach dem Pflanzen erntereif, gefolgt von den zweiten Frühblühern, die produktiv bleiben, bis die Hauptkulturen erntereif sind.
Die späte Hauptfrucht kann ab September geerntet werden, und wenn Sie frische Frühkartoffeln für das diesjährige Weihnachtsessen wünschen, brauchen Sie nur eine zweite frühe Sorte wie 'Charlotte' zu kaufen und Ende Juni in den Boden zu bringen.
Das Kartoffeljahr beginnt mit dem „Chitting“ (Keimen), bevor sie ins Freiland gepflanzt werden – dies ist für frühe Sorten wie „Kestrel“, „Rocket“ und „Desiree“ unerlässlich. Stellen Sie die Kartoffeln im Januar und Februar einfach hochkant in eine Eierschale, sodass die „Augen“ oder kleinen Dellen in der Schale aufrecht stehen, und stellen Sie sie an einen hellen, kühlen und frostfreien Ort.
Wenn sie gesunde grüne Triebe produziert haben, können sie ausgepflanzt werden. Dies geschieht traditionell am oder um den St. Patrick’s Day – den 17. März.
Bewegliche Feste
Die Fruchtfolge ist wichtig, um den Boden und die Pflanzen gesund zu halten. Jedes Jahr verschieben Sie einfach Gruppen von Pflanzen in einer Reihenfolge, sodass Kartoffeln immer auf Bohnen und Wurzeln und Zwiebeln auf Kartoffeln folgen, sodass die Pflanzen vom Wachstum in Erde profitieren, die mit den stickstofffixierenden Bakterien auf Bohnenwurzeln angereichert wurde.
Unkrautunterdrückende Kartoffeln können auch verwendet werden, um eine Parzelle nach schwer zu jätenden Feldfrüchten wie Karotten und Zwiebeln zu säubern.
Kartoffeln können auch in Beuteln oder Behältern angebaut werden, was nützlich ist, wenn Sie ein kleines Gemüsebeet oder nur eine Terrasse haben, auf der Sie Dinge anbauen können. Sie sind auch eine gute Lösung, wenn Ihr Grundstück ein anhaltendes Schädlingsproblem hat, wie Aalwurm, Drahtwurm oder Schnecken, die alle auf manchen Böden eine Katastrophe bedeuten können.
Die andere Möglichkeit besteht darin, resistente Sorten zu pflanzen. 'Arran Pilot' wehrt Schnecken und Schorfkrankheiten ab und 'Cara' ist eine gute Wahl, um Schnecken in Schach zu halten und dem krankheitserregenden Pilz Phytophthora infestans zu widerstehen.
Dieser verheerende Befall, der als Knollenfäule bekannt ist, war eine der Hauptursachen für die Hungersnot in Irland in den späten 1840er Jahren und ist noch heute für den Ruin der Ernte verantwortlich, wenn das Wetter warm und für die Jahreszeit ungewöhnlich nass ist.
Züchte deine eigene
Wenn Platz ist, pflanzen Sie Kartoffeln in Reihen in einen 12 cm tiefen Graben, der mit organischem Material angereichert ist. Platzieren Sie die Saatknollen in einem Abstand von 30 cm für Frühblüher und bis zu 45 cm für Hauptkulturen in Reihen mit einem Abstand von 60–70 cm.
Behandeln Sie den Boden mit Nemaslug (mikroskopisch kleinen Nematodenwürmern), um zu verhindern, dass Schnecken die Knollen verwüsten und das junge Wachstum abschneiden.
Durch das Anpflanzen der Kartoffeln unter schwarzem Polyäthylen entfällt das arbeitsintensive „Erdaufschütten“ und die erste Ernte kann mit minimalem Graben geerntet werden. Die „Verdunkelung“ wird auch das Unkrautwachstum unterdrücken.
Warten Sie, bis sich die Blüten öffnen oder die Knospen abfallen, um die frühen Sorten zu heben, die die Größe von Hühnereiern haben sollten, und warten Sie bei Hauptkulturen für die Lagerung, bis das Laub gelb wird, schneiden Sie es dann ab und entfernen Sie es. Warten Sie etwa 10 Tage, bevor Sie die Knollen ernten, und lassen Sie sie trocknen, bevor Sie sie in Säcken lagern.
„Winston“ ist eine hervorragende Frühkartoffel mit cremigem, feuchtem Fruchtfleisch von ausgezeichnetem Geschmack. Auf halbem Weg zwischen wachsig und mehlig, ist es ideal zum Kochen, Pürieren und Backen.
„Anya“, eine Kreuzung aus „Desiree“ und „Pink Fir Apple“, ist eine frühe Salatsorte mit hervorragendem nussigem Geschmack, cremigem, wachsartigem Fruchtfleisch und glatteren Knollen als die von „Pink Fir Apple“.
‘Charlotte’ ist die klassische Salatkartoffel, die birnenförmige, gelbschalige, wächserne Knollen mit cremig-gelbem Fruchtfleisch und erstklassigem Geschmack produziert, heiß oder kalt.
„Ratte“ hat einen köstlich nussigen Geschmack. Innerhalb von fünf Monaten nach dem Pflanzen produziert sie lange, glattschalige Knollen mit weißer Haut und festem, wachsartigem Fruchtfleisch.
‘Maris Piper’ ist gut lagerfähig und ein vielseitiger Allrounder. Hervorragend geeignet für Maische, hat es ein trockenes, mehliges, cremig-weißes Fruchtfleisch von gutem Geschmack, das sich beim Kochen selten verfärbt.
‘King Edward’ ist eine späte Hauptkulturkartoffel mit guter Resistenz gegen Schorf und Schnecken. Das cremeweiße Fruchtfleisch hat eine leicht mehlige Textur, wodurch es sich perfekt zum Braten eignet.
„Red Duke of York“ ist eine kräftige rothäutige Version von „Duke of York“ mit feuchtem gelbem Fruchtfleisch und hervorragendem Geschmack. Ein toller Allrounder, der sich besonders gut als Frühsalat eignet.
Probieren Sie Erbstückkartoffeln, die unsere Vorfahren angebaut haben, um den Mahlzeiten etwas Spaß zu bereiten.
'Shetland Black' wurde 1923 in die National Collection of Potatoes aufgenommen. Es ist eine zweite frühe Sorte, die viele kleine, tiefschwarze Knollen mit mehliger Textur produziert.
„Salad Blue“, der in der viktorianischen Zeit beliebt war, hat eine hellblaue Haut und ein hellblaues Fruchtfleisch mit einer mehligen Textur und einem zarten Geschmack. Eine gute Wahl für bunte Chips, Püree und Salate.
„Highland Burgundy“ stellt rosafarbenen, fluffigen Brei und neuartige Bratwürste, Chips und Chips her. Am besten in der Haut gekocht, um ihr rotes Fleisch mit einem klar definierten weißen Ring zu erhalten.