Haben Sie bemerkt, wie Gemüsehändler in der Nachbarschaft oft Mund und Nase schützen, während sie frisches Gemüse handhaben? Viele sind sich der Pestizidrückstände bewusst. Wenn Sie das beobachten und selbst zu den Menschen gehören, die ihr Gemüse waschen oder sogar selbst anbauen, um Giftstoffe zu vermeiden, dann sind Sie nicht allein. Immer mehr Menschen setzen auf biologischen Anbau ohne Chemikalien. Der einfachste Einstieg: Microgreens zu Hause züchten.
Warum immer mehr Menschen Microgreens zu Hause anbauen
Anamika Bist, Gründerin eines Unternehmens für gemeinschaftliche Landwirtschaft, erklärt das Nachfrage-Angebots-Ungleichgewicht: „Microgreens sind nährstoffreich und lecker – ein Muss in modernen Stadt-Haushalten. Doch auf Märkten sind sie rar und teuer, oft mit Pestiziden behandelt. Zu Hause anzubauen ist kinderleicht: Wenig Platz, minimale Kosten und Ausrüstung. Kein Wunder, dass so viele einsteigen.“
ESSEN SIE IHR GRÜN So nutzen Sie Microgreens 1. Roh essen. 2. Als Topping auf Toast, Pizza oder Suppe. 3. In Salaten für extra Nährstoffe. 4. In Pfannengerichten mit Butter oder Öl. 5. In Smoothies, Shakes und Säften. 6. In Sandwiches und Wraps. |
Nährstoffbomben für Ihre Gesundheit
Ernährungsberaterin Anu Gayathri betont: „Microgreens strotzen vor Magnesium, Mangan und Eisen. Roh verzehrt, bleiben alle Nährstoffe erhalten – im Gegensatz zu gekochtem Gemüse. Selbst kleine Portionen liefern hohe Dosen, da die Konzentration enorm ist.“
Starten Sie mit einfachen Sorten
Früherzieherin Arundathi Shiggaon rät: „Microgreens sind ein Kinderspiel. Nehmen Sie ein Tablett, Cocopeat, etwas Kompost und Samen. Beginnen Sie mit Methi, Koriander, Rettich oder Fenchel, bevor Sie zu Sonnenblumen- oder Leinsamen übergehen.“
Ihre Microgreens züchten – Schritt für Schritt
Benötigt werden:
1. Tablett oder Behälter.
2. Cocopeat.
3. Kompost (optional).
4. Samen.
5. Wasser.
Methode:
Stellen Sie das Gefäß halbsonnig hin. Füllen Sie Cocopeat und optional Kompost ein. Säen Sie die Samen aus und besprühen Sie 2x täglich mit Wasser. Nach 5–6 Tagen keimen sie. Schneiden Sie die 5 cm hohen Triebe ab. Für frische Ernte wiederholen. (*Ergebnisse können variieren.)
Tipps:
Weichen Sie Samen über Nacht ein. Halten Sie Cocopeat feucht, vermeiden Sie direktes Sonnenlicht.