Ist schon einmal aufgefallen, dass Ihr Gemüsehändler in der Nachbarschaft beim Umgang mit dem Gemüse immer seine Nase und seinen Mund hübsch mit einem Tuch oder einer Maske bedeckt hat Gemüse? Ist Ihnen aufgefallen, dass er sich der reichlichen Mengen an Pestiziden auf ihnen bewusst ist? Wenn Sie beides mit Ja beantwortet haben, gehören Sie vielleicht auch zu der wachsenden Zahl von Menschen, die sich bewusst bemühen, dieses Gemüse nicht nur von diesem Gift zu befreien, sondern auch einige davon auf dem Ihnen zur Verfügung stehenden Raum anzubauen. Heutzutage geht es bei gesunder Ernährung nicht nur darum, die richtige Auswahl an Lebensmitteln zu treffen und Öl, Salz, Zucker usw. zu reduzieren. Es geht genauso darum sicherzustellen, dass Sie Produkte aus biologischem Anbau ohne chemische Düngemittel und Pestizide beziehen. Und der beste Weg, dies zu tun, ist, Ihr eigenes Gemüse so weit wie möglich anzubauen. Am einfachsten ist es, Microgreens zu Hause anzubauen. Was treibt Menschen dazu, Microgreens zu Hause anzubauen?
Laut Anamika Bist, die durch ihr Unternehmen die gemeinschaftliche Landwirtschaft fördert, ist das Missverhältnis zwischen Nachfrage und Angebot von Microgreens ein wichtiger Faktor für Menschen, die sie in ihren eigenen vier Wänden anbauen. „Mikrogemüse ist gesund und schmackhaft und gehört heute in den meisten städtischen Haushalten zum Speiseplan. Aber sie sind meistens nicht ohne Weiteres auf dem Markt erhältlich. Selbst wenn Sie sie auf dem Markt finden, sind sie sehr teuer. Hinzu kommt, dass sie mit Pestiziden besprüht werden könnten, es ist sinnvoller, sie einfach zu Hause anzubauen. Du benötigst nicht viel Platz oder Equipment und es brennt kein Loch in deine Tasche. Dies könnte der Grund dafür sein, dass die Zahl der Menschen, die sich darauf eingelassen haben, sprunghaft angestiegen ist“, sagt Anamika.
Der Nährwert macht Microgreens zum Hit Die Ernährungsberaterin Anu Gayathri aus der Stadt sagt, dass Microgreens viele Nährstoffe enthalten, weshalb sie heute so beliebt sind. „Microgreens sind unter anderem reich an Magnesium, Mangan und Eisen und werden normalerweise roh verzehrt, wodurch sie ihren Nährwert behalten, im Gegensatz zu anderen reifen Grünpflanzen, die gekocht werden müssen, was zu Nährstoffverlusten führt“, sagt Anu und fügt hinzu:„Obwohl wir konsumieren Microgreens in kleinen Portionen nehmen mehr Nährstoffe auf, weil sie in höheren Mengen verfügbar sind.“
Beginnen Sie mit einfachen Sorten von Microgreens
Arundathi Shiggaon, eine frühkindliche Erzieherin, sagt:„Der Anbau von Microgreens ist sehr einfach. Du benötigst eine Grundausstattung wie ein Tablett oder eine Schüssel, Cocopeat, etwas Mist und die Samen. Beginnen Sie mit einfachen Sorten wie Methi, Koriander, Rettich oder Fenchel, bevor Sie zu den komplexeren wie Sonnenblumen- und Leinsamen übergehen.“
Züchten Sie Ihre eigenen Microgreens
Was wirst du brauchen
Ein Tablett oder ein Behälter
Cocopeat
Gülle (optional)
Saat
Wasser
Methode:
Stellen Sie das Tablett oder den Behälter an einen halbsonnigen Ort. Fügen Sie Kokostorf und organischen Dünger hinzu (optional). Die Samen in die Cocopeat-Mischung säen und zweimal täglich mit Wasser besprühen. Innerhalb von 5-6 Tagen sprießen die Samen. Sobald die Sämlinge etwa zwei Zoll groß sind, schneiden Sie sie mit einer Schere ab. Dies ist ein einmaliger Vorgang und muss für frische Chargen wiederholt werden. (*Der Anbau von Microgreens führt möglicherweise nicht immer zum gleichen Ergebnis)
Tipps:
Weichen Sie die Samen über Nacht ein, bevor Sie sie säen.
Halten Sie den Cocopeat feucht und setzen Sie die Schale keinem grellen Sonnenlicht aus.
Iss dein Gemüse
Hier ist, was man mit Microgreens machen kann
Microgreens können roh gegessen werden
Sie können als Garnitur auf Toast, Pizza oder Suppe verwendet werden
Sie packen in einen nahrhaften Schlag, wenn sie zu Salaten hinzugefügt werden
Mit Butter/Öl anbraten
Kann zu Smoothies, Shakes und Säften hinzugefügt werden
Verwenden Sie sie in Sandwich- und Wrap-Füllungen
Fangen Sie an, indem Sie wachsen...
l Rettich
l Amaranth
l Basilikum
l Grünkohl
l Erbsen
l Rakete