Die Pandemie hat unser Leben grundlegend verändert – inklusive der Art, wie wir einkaufen, kochen und unsere Küchen nutzen. Techniksketiker haben sich an Online-Bestellungen gewöhnt, Küchenanfängerinnen haben Kochkünste erlernt und bei Zutatenknappheit kreativ mit Resten und Basics experimentiert. Besonders Jugendliche haben eine neue Verbindung zu ihren Küchen entdeckt. Jugendliche setzen die Trends
Chefkoch Anees Khan vom Star Anise Cafe in Mumbai bestätigt: „Mein 15-jähriger Sohn zaubert seit Pandemiebeginn regelmäßig Freak-Shakes und Waffeln. Jugendliche lassen sich von Instagram-Videos, Food-Rezepten und Kochshows inspirieren. E-Commerce-Seiten bieten unzählige Optionen. Meine Nichte backt sogar eierlose Kuchen im Schnellkochtopf und verkauft sie. Kochen als Hobby oder Beruf erlebt bei der Jugend einen echten Boom.“ Experten erklären damit den Hype um Küchenhelfer und Geräte.
Kochen mit maximalen Nährstoffen
Srishti Singh, 25-jährige Ingenieurin, schwärmt: „Meine Leidenschaft fürs Kochen explodierte in der Pandemie. Ich habe coole Küchenhelfer online gekauft – mein Favorit: der Kaltpressentstafter. Er minimiert Oxidation und erhält Vitamine, Enzyme und Nährstoffe aus Obst und Gemüse optimal.“
Beliebt sind auch Heißluftfritteusen, Standmixer, Brotbackautomaten, Vakuummixer, Kaltpressentstafter und Schongarer. Vakuummixer entfernen Luft, verhindern Oxidation und schützen Mikronährstoffe – im Gegensatz zu herkömmlichen Mixern.