Der Hype um Kräutertees und Wellness-Getränke ist omnipräsent – von Instagram über Facebook bis YouTube schwärmen Influencer und Prominente davon. Doch warum boomt die Teekultur gerade jetzt?
"In der Pandemie haben Menschen unabhängig von Status gelernt, wie wertvoll Zeit und Selbstversorgung sind. Der Fokus liegt auf Essentials, Gesundheit und Immunstärkung für einen ganzheitlichen Lebensstil", erklärt Atharva Chitale, Mitgründer von My Homestead Agriculture Services LLP.
Ein Bericht von Mordor Intelligence (Juni 2020) prognostiziert ein Wachstum des globalen Teemarkts um 4,5 % in den nächsten fünf Jahren – getrieben vor allem von Grün- und Kräutertees dank ihrer gesundheitlichen Vorteile.
Ja, Sie können diese Kräuter mühelos in Ihrem Küchengarten oder auf dem Balkon anbauen.
"Minze und Basilikum gedeihen kinderleicht in Töpfen mit mäßigem Sonnenlicht und wenig Wasser – perfekt für Tee-Zubereitungen", rät Saleel Sawarkar, Mitgründer von My Homestead Agriculture Services LLP.
Auch Zitronengras ist ideal. "Vermeilen Sie es mit einem Steckling: Knoten abschneiden, in Wasser stellen, alle drei Tage wechseln. Nach einer Woche Wurzeln bilden lassen, dann in feuchte Erde pflanzen. 6 Stunden Sonne, wenig Gießen", empfiehlt Kräuterexpertin Sahana Goswami.
Sie schlägt zudem Ajwain (Carom) und Ashwagandha vor. "Ajwain-Samen aus der Küche eignen sich perfekt. Es wächst in jedem Boden, bevorzugt alkalisch, braucht Sonne, Gießen und gute Drainage – vermeiden Sie Staunässe."
Fenchel rundet ab: Entspannt Muskeln, fördert Verdauung und Schlaf. "Nutzen Sie durchlässigen Boden mit Kompost und Drainage. Samen 10 cm auseinander, leichte Erde darüber. Für Töpfe mind. 30 cm Tiefe mit Kies. Später umpflanzen", teilt Arohi Kashyap, Balkongärtnerin mit Praxiserfahrung.
"Kräutertee unterstützt Verdauung, Entgiftung und Abnehmen – reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien. Für maximale Wirkung: 100 % natürlichen Tee selbst anbauen", betont Dr. Swati Chavan, Ayurveda-Expertin.