Haben Sie sich schon einmal gefragt, was eine Butlers Speisekammer genau ist? Dieser klassische Raum aus historischen Häusern erlebt ein starkes Comeback in modernen Küchen. Doch was unterscheidet sie von einer herkömmlichen Speisekammer?
Heute dient die moderne Speisekammer als multifunktionaler Bereich für Lebensmittelaufbewahrung und zusätzliche Arbeitsflächen. Historisch hatten Speisekammer und Butlers Speisekammer jedoch unterschiedliche Rollen. Wer eine solche einrichten möchte, sollte den Unterschied kennen, um den Raum optimal zu nutzen.
In diesem Beitrag klären wir den Unterschied, tauchen in die Geschichte ein und geben praxisnahe Tipps. Erfahren Sie, was in einer Butlers Speisekammer gelagert wird, und holen Sie sich Ideen für Ihre eigene Planung.
Was ist eine Butlers Speisekammer?
Die traditionelle Butlers Speisekammer war bis in die 1920er Jahre ein fester Bestandteil wohlhabender Haushalte und einer der Nebenräume neben der Küche in viktorianischen Ober- und Mittelklassenhäusern. Wie der Name verrät, diente sie als Arbeitsraum des Butlers und beherbergte die wesentliche Ausstattung für seine Aufgaben, erklärt Susanne Gronnow, Immobilienkuratorin beim National Trust in Erddig, Wrexham (öffnet in neuem Tab).
Sie bot Platz für Porzellan, feines Tafelsilber und Leinen. Der Butler nutzte den Raum für finale Mahlzeiten-Vorbereitungen vor dem Servieren sowie für die Zubereitung von Getränken. Positioniert zwischen Küche und Esszimmer, fungierte sie als Pufferzone zwischen Service- und Speisebereichen.
In Zeiten veränderter Lebensweisen kehren Speisekammern und Butlers Speisekammern in zeitgenössische Häuser zurück, betont Richard Moore, Design Director bei Martin Moore (öffnet in neuem Tab). „Durch unseren hektischen Alltag und offene Küchenkonzepte erleben wir ein Revival von begehbaren Speisekammern und Hinterküchen. Sie eignen sich ideal zur Lagerung von Geschirr, Gläsern und Küchengeräten. Zudem bieten sie Platz für Kühlschränke, Weinkühler oder Geschirrspüler – perfekt für große Events.“
Unterschied: Butlers Speisekammer vs. normale Speisekammer
Heute verschmelzen beide Funktionen oft zu einem vielseitigen Raum, der die Haupt Küche entlastet. Historisch waren sie jedoch strikt getrennt.
„Die Speisekammer – vom Lateinischen ‚panis‘ für Brot – war primär für Brotlagerung gedacht. Moderne Varianten dienen der Lebensmittelaufbewahrung mit offenen Regalen und Arbeitsflächen, eher als Lagerraum“, erklärt Louisa Eggleston, Kreativdirektorin bei Humphrey Munson (öffnet in neuem Tab).
„Die Butlers Speisekammer ist hingegen ein Zubereitungsraum mit geschlossenen Unterschränken, Spüle, Abfalleimer und Geschirrspüler. Oft nahe dem Esszimmer gelegen, eignet sie sich für Desserts oder Käseplatten. Ideale Modelle bieten Kaffee- und Teezonen sowie extra Kühl- oder Backöfen.“
Was wird in einer Butlers Speisekammer gelagert?
Ursprünglich lagerte der Butler hier Silber, Porzellan, Leinen und Glaswaren, während die Speisekammer für Lebensmittel diente. „Moderne Butlers Speisekammern sind flexibel: Von Weinlager bis Küchengeräte – sie halten Arbeitsflächen frei“, sagt Charlie Smallbone, Gründer von Ledbury Studio (öffnet in neuem Tab).
„Ihre Anpassungsfähigkeit macht sie unverzichtbar – als Einbauschrank oder begehbarer Raum mit Kochfunktion.“
Richard Moore ergänzt: „Bei Home-Cooking-Trends planen wir maßgefertigte Lösungen für Zutaten, Gewürze und Utensilien – inklusive Teller, Besteck und Porzellan.“
Sie eignen sich für seltene Geräte wie Brotmaschinen oder Mixer und extra Kühlschränke. „Übersichtliche Flächen entstehen durch Auslagerung“, meint Tom Howley, Design Director bei Tom Howley Kitchens (öffnet in neuem Tab).
Warum heißt es Butlers Speisekammer?
Historisch war es der Domänenbereich des Butlers für Pflege von Silber, Glas, Besteck und Alkohol. „Dazu gehörten Fässer und Flaschen“, erklärt Susanne Gronnow. „Oft mit bleigefütterter Spüle zum Schutz der Gläser und Zugang zu Safe oder Keller.“
Sie lag zwischen Küche und Esszimmer als Geruchs- und Lärmschutz, nahe der Tür für den Butler.
So richten Sie eine Butlers Speisekammer ein
Planen Sie mit einem Designer maßgefertigte Regale und Beleuchtung. „Vom Boden zur Decke nutzen für maximalen Stauraum, angepasst an Bedürfnisse“, rät Tom Howley.
Berücksichtigen Sie Layout (L- oder U-Form), Türen und Abstände. Listen Sie auf: Backzubehör, Weinregale oder Spüle je nach Nutzung.
Nähe zur Küche ideal. „Offene Regale, Marmor für Kühlung, Körbe für Gemüse“, empfiehlt Richard Moore.
Lohnt sich die Investition?
Trotz Kosten lohnt sie sich durch Langlebigkeit. „Planen Sie flexibel mit Listen für Jetzt und Zukunft“, sagt Tom Howley. „Flache Regale und Arbeitsflächen sorgen für Anpassungsfähigkeit“, fügt Allison Lynch von Roundhouse hinzu (öffnet in neuem Tab).