Colakraut, auch Kampfer-Eberraute genannt, begeistert mit seinem intensiven Cola-Aroma und ist in Küche und Heilkunde vielseitig einsetzbar. Als erfahrene Kräuterexperten zeigen wir Ihnen, wie Sie es professionell anwenden und selbst anbauen.
Colakraut: Die bewährte Wirkung der Heilpflanze
In der Volksheilkunde hat Colakraut eine lange Tradition – bereits Hippokrates, Plinius und Hildegard von Bingen priesen es als Heilmittel. Heute wird es vor allem als beruhigendes und krampflösendes Mittel bei Verdauungsbeschwerden geschätzt. Dies liegt hauptsächlich an den enthaltenen ätherischen Ölen und Bitterstoffen.
Die Eberraute-Unterart soll zudem bei Bronchitis, Schlafstörungen und Periodenschmerzen Linderung bringen. Wissenschaftlich ist keine dieser Wirkungen vollständig belegt, doch eine Doktorarbeit der Universität Köln belegt positive Effekte auf das Immunsystem und antioxidative Eigenschaften unter bestimmten Bedingungen.
Colakraut: Praktische Verwendung der Eberraute-Sorte
Dank seines markanten Cola-Aromas eignet sich Colakraut ideal als Gewürz für Fisch- und Fleischgerichte. Verfeinern Sie damit Saucen, Dips und mehr.
Die Blätter lassen sich mit anderen Kräutern zu einem wohlschmeckenden Tee aufgießen. Oder bereiten Sie einen hausgemachten Cola-Sirup: Nehmen Sie etwa 10 Teelöffel Colakraut-Spitzen, 750 Gramm Zucker, 1,5 Liter Wasser und 100 Milliliter Zitronensaft. Folgen Sie unserem bewährten Sirup selber machen: So funktioniert das Grundprinzip.
Wichtig: Verwenden Sie ausschließlich die Blätterspitzen, da der Rest bitter schmeckt.
So bauen Sie Colakraut selbst an
Colakraut ist selten im Handel erhältlich, lässt sich aber unkompliziert im eigenen Garten ziehen. Beachten Sie diese praxisnahen Tipps:
Standort:
- Wählen Sie einen vollsonnigen Platz mit humusreichem, durchlässigem und idealerweise kalkhaltigem Boden. Trockenheit verträgt die Pflanze hervorragend.
- Colakraut wird bis zu 1,5 Meter hoch und 0,5 bis 0,7 Meter breit – planen Sie ausreichend Raum ein.
Anbau:
- Setzen Sie im frühen Frühling (März bis April) an.
- Verwenden Sie Samen oder gekaufte Jungpflanzen für Ihr Beet.
- Drücken Sie Samen sanft an, ohne zu bedecken; Jungpflanzen direkt einpflanzen.
- Alternativ: Topfpflanzen für Zimmer oder Balkon.
Pflege:
- Reichern Sie den Boden jährlich mit Kompost an.
- Schneiden Sie nach der Sommerblüte im Spätherbst zurück, um die Blüte nächstes Jahr zu fördern.
- Gießen Sie sparsam nur bei extremer Trockenheit.
- Überwinterung ist einfach: Die Pflanze toleriert Frost ohne Schutz.