Sie können Rhabarber unkompliziert in Ihrem Garten anbauen. Entscheidend sind der passende Standort und der richtige Pflanzzeitpunkt. Als erfahrene Gärtner teilen wir bewährte Tipps für Erfolg.
Rhabarber: Ein Gemüse mit Obstgeschmack
Rhabarber wird vielseitig wie Obst verarbeitet – zu Schorlen, Säften, Marmeladen, Kompott oder Kuchen. Botanisch zählt er jedoch zu den Stielgemüsen wie Mangold.
Diese robuste Staude gedeiht hervorragend im Heim Garten und erfordert wenig Pflege. Als Dauerkultur bleibt sie bis zu 8 Jahre am Standort und ist winterhart. Nach dieser Zeit empfehlen wir ein Umsetzen.
Die erste Ernte gelingt erst im Folgejahr nach der Pflanzung und endet traditionell am 24. Juni (Johannistag). Später steigt der Oxalsäuregehalt, der in höheren Mengen ungenießbar macht.
Perfekter Standort und Boden für Rhabarber
Rhabarber liebt Sonne, blüht aber optimal an sonnigen bis halbschattigen Plätzen. Zu wenig Licht führt zu schwachen Stielen, übermäßige Sonne zu frühem Blühen.
Geben Sie ihm großzügig Platz: Mindestens 1 Quadratmeter pro Pflanze für kompakte Sorten wie "Holsteiner Blut". Riesen wie "Goliath" erreichen 90 cm Stiellänge und brauchen mehr Raum.
Als Starkzehrer bevorzugt er humusreichen, tiefgründigen Boden, der Wasser speichert, wie lehmig-sandige Länder. Regelmäßigen Komposteinsatz empfehlen wir (siehe Pflegetipps).
In der Mischkultur harmoniert er mit Erbsen, Bohnen, Spinat, Kopfsalat und Kohlrabi.
Rhabarber pflanzen: Zeitpunkt und Schritt-für-Schritt-Anleitung
Samen ziehen ist möglich, doch vorgezogene Jungpflanzen sind einfacher und schneller ertragreich.
Optimaler Zeitpunkt
Pflanzen Sie im Herbst (Oktober) oder Frühjahr (März/April), bevor die Knospen treiben. Erste Ernte erst im nächsten Jahr.
Boden vorbereiten
Graben Sie tief um, entfernen Sie Wurzelreste. Bei sandigem Boden mischen Sie Laubhumus für bessere Wasserspeicherung ein. Reichern Sie allen Böden mit Kompost an.
Pflanzung
Setzen Sie die Stauden im Abstand von 1 bis 1,5 Metern und tief genug ein – nur Knospen ragen heraus. Erde fest treten.
Wässern und düngen
Gießen Sie kräftig an. Für Extra-Nährstoffe: 3 Liter Kompost pro Quadratmeter einarbeiten. Mulchschicht gegen Austrocknen abschließen.
Rhabarber pflegen: Wasser, Dünger und Saisontipps
Wässern
In der starken Wachstumsphase (Mai/Juni) reichlich gießen, Mulch hilft bei Feuchtigkeitsspeicherung. Vermeiden Sie Staunässe.
Düngen
Jedes Frühjahr (März) 3 Liter reifen Kompost pro Quadratmeter. Nach der Ernte (24. Juni) mit Brennnesseljauche vitalisieren.
Weitere Pflege
Im Pflanzjahr wächst er frei – nur gießen und düngen. Im Herbst absterbende Blätter belassen; winterhart, kein Schutz nötig. Nächstes Jahr Blütenansätze abbrechen für höheren Ertrag.