Der Finkenwerder Herbstprinz zählt zu den klassischen deutschen Apfelsorten mit einer reichen Geschichte. Als erfahrene Obstliebhaber und Gärtner schätzen wir alte Sorten wie diese für ihre Robustheit und ihren einzigartigen Geschmack. In diesem Beitrag teilen wir fundiertes Wissen zu Vorzügen, Anbau und Pflege – basierend auf langjähriger Praxis.
Finkenwerder Herbstprinz: Wichtige Merkmale
Bekannt auch als „Hasenkopf“ oder „Prinzenapfel“, stammt diese alte Sorte aus Norddeutschland und ist seit den 1860er Jahren dokumentiert. Heute ist sie in Supermärkten rar, da moderne Sorten wie Pink Lady, Elstar & Co. dominieren. Dennoch bringen engagierte Landwirte sie zurück auf den Markt – etwa in Bio-Läden oder auf Wochenmärkten.
Alte Apfelsorten fördern Vielfalt und sind oft verträglicher für Allergiker. Mehr dazu lesen Sie in unserem Artikel: Alte Apfelsorten: Darum sind sie gesünder.
Der glockenförmige Apfel hat eine überwiegend grüne Schale mit rötlicher Seite. Sein Aroma ist herb-süß mit leichter Säure – ideal zum Backen und Dünsten.
Finkenwerder Herbstprinz: Ernte und Lagerung
Ernten Sie ihn im Oktober. Direkt verzehrbar, entfaltet er sein volles Aroma nach einigen Tagen bis Wochen Nachreife. So eignet er sich hervorragend als Lagerapfel bis März.
Optimale Lagerung:
- Kühler, dunkler Ort mit hoher Luftfeuchtigkeit, z. B. Keller.
- Ausbreiten auf Zeitungspapier oder Holz.
- Regelmäßig auf Fäulnis prüfen und betroffene Früchte entfernen.
Tipps zum Anbau des Finkenwerder Herbstprinz
Der Baum wächst mittelstark mit leicht schiefem Stamm – perfekt für Streuobstwiesen oder Hausgärten. Er ist anspruchslos bezüglich Boden, Lage und Klima, toleriert Kälte und ist winterhart. Feucht-durchlässige Böden sind optimal; Trockenheit vermeiden.
Natürliche Resistenz gegen Schädlinge macht ihn ideal für Bio-Anbau, ohne Pestizide. Aus Praxiserfahrung: Er spart Aufwand und liefert gesunde Erträge.