Als Experten für Lebensmittellagerung wissen wir: Zwetschgen lassen sich optimal einfrieren, um ihren frischen Geschmack auch im Winter zu genießen. Entdecken Sie zwei zuverlässige Methoden und den besten Zeitpunkt dafür.
Zwetschgen richtig einfrieren: Unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung
Zwetschgen sind von Juli bis Oktober in Saison. Dank kluger Vorratshaltung müssen Sie dieses süße Obst jedoch nicht auf die kalten Monate verzichten: Eingefrorene Zwetschgen taut man einfach auf und serviert sie frisch.
Tipp aus der Praxis: Freezen Sie frische Zwetschgen direkt nach der Ernte ein. So erhalten sich Vitamine und Nährstoffe am besten – basierend auf unserer langjährigen Erfahrung mit saisonalem Obst.
Gehen Sie so vor, um beste Ergebnisse zu erzielen:
- Waschen Sie die Zwetschgen gründlich mit kaltem Wasser und trocknen Sie sie mit einem sauberen Geschirrtuch ab. Entfernen Sie Stiele.
- Halbiere die Früchte mit einem scharfen Messer und entfernen Sie die Steine. Kontrollieren Sie auf Maden: Bei Befall aussortieren oder betroffene Stellen herausschneiden.
- Variante 1: Füllen Sie die Hälften direkt in luftdichte Gefrierbehälter und frieren Sie sie im Tiefkühlfach oder der Gefriertruhe ein.
- Variante 2: Verteilen Sie die Hälften auf einem Teller oder Backblech, vorfrieren Sie sie ca. 1 Stunde, dann in Behälter umfüllen. So kleben sie später nicht zusammen.
Zwetschgen einfrieren: Wichtige Profi-Hinweise
Bei ununterbrochener Kühlkette halten eingefrorene Zwetschgen 9–12 Monate. Beschriften Sie Behälter mit Datum, um Frische optimal zu tracken.
Verwenden Sie große Schraubgläser oder wiederverwendbare Boxen. Mehr Ideen zu Lebensmittel ohne Plastik einfrieren in unserem weiteren Guide.