Sind Sie bereit, köstliche Pilze zu Hause anzubauen? Diese 8 Kits machen es einfach

Sie können Tomaten, Basilikum und Auberginen zu Hause anbauen – warum nicht Pilze? Diese Superfood-Pilze sind vollgepackt mit Ballaststoffen, Proteinen und Antioxidantien, aber im Supermarkt können sie teuer werden. Glücklicherweise gibt es Kits, die den Anbau praktisch idiotensicher machen.

Von Button über Portobello bis hin zu Shiitake – Ihre hausgemachten Menüs erhalten mit diesen von Experten empfohlenen Pilzzuchtsets ein ernsthaftes (und erschwingliches) Upgrade.

Wie man zu Hause Pilze züchtet.

Während einige Pilze einfacher zu kultivieren sind als andere, gibt es eine große Vielfalt, die zu Hause angebaut werden kann. „Der Anbau aus Kits ist der einfachste Weg und ideal für Anfänger“, erklärt Britt Bunyard, die Co-Autorin von The Beginner's Guide to Mushrooms .

Mit einem Pilzset müssen Sie sich auch keine Sorgen über Tiere und Schädlinge machen, die in Ihrem Garten im Freien Verwüstungen anrichten. Diese Kits machen es einfach, Pilze direkt in Ihrer eigenen Küche (oder sogar in einem Schrank!) zu züchten.

Pilz-Kits enthalten oft alles, was Sie zum Wachsen brauchen. Um sie in Gang zu bringen, benötigen Sie nur wenig Wasser und wenig Platz. „Die meisten Pilze wachsen bei gesprenkeltem Sonnenlicht, daher funktioniert ein kleiner 12 x 6 Zoll großer Fleck auf Ihrer Küchentheke perfekt“, sagt Alex Dorr, Mykologie-Experte und Gründer von Mushroom Revival Inc.

„Die meisten Zuchtsets enthalten einen ‚mycelisierten Block‘, das ist das Myzel (Wurzeln des Pilzes), das über einem Substrat (höchstwahrscheinlich einem Hartholz-Sägemehl) wächst, wodurch ein gehärteter ‚Block‘ entsteht, aus dem die Pilze wachsen“, fügt Dorr hinzu. Wenn die Bedingungen stimmen, beginnen "Pins" oder Baby-Pilze zu wachsen und die Pilze können sich jeden Tag verdoppeln.

Worauf Sie bei der Auswahl eines Growkits achten sollten:

• Pilzart :Bei so vielen benutzerfreundlichen Kits, die heutzutage erhältlich sind, sagt Brandy Hall, Gründer und Geschäftsführer von Shades of Green Permaculture, dass das Wichtigste, worauf man in einem Kit achten sollte, die Art von Pilz ist, die man gerne isst. „Von Austern über Shiitake bis hin zu Löwenmähnen findet man ein Set für fast jeden Typ“, sagt Hall.
• Benutzerfreundlichkeit :Von da an sollten Sie über Ihr Erfahrungsniveau beim Pilzanbau nachdenken. „Einige Kits bestehen aus einem Schritt:Sie öffnen einfach die Verpackung (möglicherweise müssen Sie sie mit Wasser einweichen) und das Wachstum setzt sofort ein. Diese Art von Kit erfordert keine anderen Materialien, Werkzeuge oder Fähigkeiten“, sagt Bunyard. In der Zwischenzeit, wenn Sie einen praktischeren Ansatz wünschen, erfordern andere Kits möglicherweise die Inokulation eines separaten Substrats, das nicht im Kit enthalten ist.
• Größe :Überlegen Sie dann, wie viele Pilze Sie hoffen, in die Finger zu bekommen. Einige Kits produzieren einen „Flush“ oder eine Ernte von Pilzen, während andere mehrere Flushes produzieren können, erklärt Dorr.
• Wachstumsbedingungen :Darüber hinaus sollten Sie sich die erforderlichen Wachstumsbedingungen ansehen, bevor Sie sich für ein Kit entscheiden. Während die meisten Kits fast überall verwendet werden können, erfordern einige mehr oder weniger Feuchtigkeit oder besondere Bedingungen mit wenig Licht. Sie möchten sicherstellen, dass Sie von Anfang an auf Erfolg eingestellt sind.
• Gewährleistungen &Garantien: "Ich würde auch empfehlen, Ihr Kit bei einem seriösen Einzelhändler oder Unternehmen zu kaufen, um sicherzustellen, dass die Qualität vorhanden ist", sagt Hall.

Die 8 besten Pilzzuchtsets des Jahres 2022.

Für diejenigen, die bereit sind, in ihrem eigenen Zuhause in den Anbau von essbaren Pilzen einzutauchen, sind hier die derzeit beliebtesten Pilz-Kits von Pilz- und Gartenexperten. Egal, ob Sie eine große Ernte anbauen möchten, um eine Gruppe zu ernähren, sich zum ersten Mal mit der Pilzzucht beschäftigen oder sich auf einzigartigere Sorten wie Löwenmähne einlassen möchten, es gibt ein Kit, das für Sie geeignet ist.

• Allrounder: Zurück zum Roots Organic Mushroom Growkit
• Das Beste für ein umwerfendes Essen: Forest Origins Zuchtset für rosa Austernpilze
• Am besten für Shiitake: Root Mushroom Farm Shop Zuchtset für Shiitake-Pilz
• Am besten für Familien: Willow Mountain Baby Bella Pilzzuchtset
• Am besten für Pizzaliebhaber: Mushroom Adventures Zuchtset für weiße Knopfpilze
• Am besten für einen Garten im Freien: North Spore Wine Cap Sägemehlbrut
• Am besten für Anfänger: Smallhold Blue Oyster Growkit
• Am besten für den Kelleranbau: Feld &Wald Lion's Mane Table Top Farm

Allrounder:Back to the Roots Organic Mushroom Growkit

Dieses Set wurde immer wieder von Pilzexperten erwähnt, also gingen wir direkt zu Nikhil Arora, dem Mitbegründer und Co-CEO von Back to the Roots, um mehr über dieses ikonische Pilzzuchtwerkzeug zu erfahren.

„Wir haben uns in die Magie verliebt, unsere eigenen Pilze anzubauen – es war so schnell, einfach und nachhaltig“, sagt Arora gegenüber mbg. „Nachdem wir sie ein paar Jahre lang gezüchtet und an Restaurants, Lebensmittelgeschäfte und Bauernmärkte verkauft hatten, erkannten wir, dass wir das, was wir taten, zu einem Tabletop-Erlebnis verkleinern konnten, um jedem zu helfen, überall dasselbe Wunder zu entdecken, seine eigenen Gourmet-Pilze zu züchten ."

Back to the Roots bietet alles, was Sie während des Inkubationsprozesses benötigen, und Arora garantiert, dass absolut kein grüner Daumen erforderlich ist, um mit diesem Bio-Kit erfolgreich Pilze zu züchten.

Zurück zum Ursprung Bio-Pilzzuchtset (28,96 $)

Das Beste für eine umwerfende Mahlzeit:Forest Origins Pink Oyster Mushroom Growkit

Versuchen Sie für einen Pilz, der ebenso hübsch wie schmackhaft ist, den Anbau von Pink Oyster. Dieser Pilz, der schnell in Trauben wächst, beginnt in einer leuchtenden korallenrosa Farbe und verblasst dann, wenn er erntereif ist. Die Pilzkappen kräuseln sich, wenn sie reifen, nach etwa sieben Tagen oder so.

Dieses Set, das auf einem "Baumstamm" geliefert wird, muss häufig gegossen werden, besonders wenn das Wachstum zunimmt, aber sobald sie erntereif sind, machen Sie sich bereit für einen köstlichen Pilz, der laut einigen Sporenkennern ein bisschen nach Meeresfrüchten schmeckt .

Ursprünge des Waldes, Rosa Austernpilz-Zuchtset (29,99 $)

Am besten für Shiitake:Shiitake-Pilzzuchtset aus dem Root Mushroom Farm Store

Wenn Sie den zähen, buttrigen Geschmack von Shiitake-Pilzen lieben, dann ist dieses Set aus dem Root Mushroom Farm Store genau das Richtige für Sie. Das vorinokulierte Holzscheit sollte sofort nach Erhalt verwendet werden, und mit Wasser und dem richtig aufgestellten Feuchtigkeitszelt beginnen sich schnell Nadeln zu bilden. Sie können zwei bis drei Flushes aus diesem einen Kit genießen.

Shiitake sind ein Favorit von Hausköchen und werden in einer Vielzahl von Küchen verwendet. Ein zusätzlicher Bonus:Diese fleischigen Pilze sind dafür bekannt, das Immunsystem und die Herzgesundheit zu unterstützen.

Root Mushroom Farm Store, Shiitake-Pilzzuchtset (36,99 $)

Das Beste für Familien:Willow Mountain Baby Bella Mushroom Growing Kit

Bei diesem benutzerfreundlichen Kit von Willow Mountain dreht sich alles um Quantität und es werden innerhalb von vier bis sechs Wochen bis zu vier Pfund Pilze gezüchtet. Aaditya Bhatta, Redakteurin und Gründerin von Plantscraze, sagt gegenüber mbg:„Das überdurchschnittlich große Willow Mountain-Kit produziert einen höheren Ertrag an Pilzen, wodurch es sich ideal für eine große Familie oder zum Kochen für mehrere Abendessen eignet.“

Willow Mountain stellt jedes Kit individuell her und versendet frische, vollständig kolonisierte Substrate. Wenn Sie mit ihrem Kit gehen, müssen Sie kurz nach Erhalt des Pakets die Anweisungen befolgen, um ein Feuchtigkeitszelt um Ihre Pilze herum zu bauen. Sie können die Pilze je nach gewünschter Größe jederzeit pflücken, und Rezensenten stellen fest, dass ihr gesamtes Substrat innerhalb von Wochen mit festen Pilzen bedeckt war.

Willow Mountain Baby Bella Pilzzuchtset , ($29,95)

Das Beste für Pizzaliebhaber:Mushroom Adventures Zuchtset für weiße Champignons

Wenn Sie Pilze auf Ihrer Pizza, Ihrem Salat oder Ihrem Sandwich lieben, ist es an der Zeit, weiße Champignons zu Hause anzubauen. Diese zwei bis drei Zoll großen, glatten Pilze sind köstlich roh, und dieses Set von Mushroom Adventures wurde entwickelt, um schnell zu wachsen und in etwa sieben Tagen Pilze in voller Größe zu produzieren.

Alles, was Sie dem Substrat hinzufügen müssen, ist Wasser, und mit diesem einen Kit sollten Sie im Laufe von drei Monaten mehrere Spülungen mit einer Gesamtmenge von etwa drei Pfund erhalten. Es klingt, als wäre es Zeit für eine Pizza-Party!

 Pilzabenteuer, Zuchtset für weiße Champignons (39,95 $)

Am besten für einen Garten im Freien:North Spore Wine Cap Sawdust Spawn

Dorr empfiehlt die Pilz-Kits von North Spore und sagt, dass die Weinkappen-Sorte mit ihrem milden, nussigen Geschmack und mehreren Rötungen eine gute Wahl für den Anfang ist. Dieses spezielle Kit wird nicht auf einem Baumstamm geliefert, sondern sollte in einem Beet mit Sägemehl und Holzspänen gezüchtet werden, um das Laichen der Sporen zu unterstützen. Wenn Sie Ihre Pilze lieber im Freien anbauen möchten, sollte dieses Set Ihre erste Wahl sein – Sie könnten sogar sehen, wie diese Weinkappenpilze mehrere Jahre lang wachsen.

Diese erdigen Pilze schmecken am besten, wenn sie gekocht werden, also bereiten Sie Ihre Lieblingsrezepte für gegrillte oder sautierte Pilze vor!

Nordspore, Weinkappen-Sägemehlbrut ($25)

Am besten für Anfänger:Smallhold Blue Oyster Zuchtset

Dieses Zuchtset für blaue Austern, das auch von Dorr empfohlen wird, enthält einen Block, der als Grundlage für Ihre neue Pilzkolonie dienen wird. Im Laufe von sieben bis neun Tagen werden Sie bei regelmäßigem zweimal täglichem Besprühen des Blocks (aber nicht direkt auf den Pilzen!) schöne blaue Austern erntereif haben.

Diese Pilze lassen sich leicht durch einfaches Drehen und Ziehen ernten. Blaue Austern sind oft am besten gekocht und haben eine fleischige Textur und einen Geschmack, der wiederum an Meeresfrüchte erinnert (daher der Name!).

Kleinbetrieb, Blue Oyster Growkit ($34)

Am besten für den Kelleranbau geeignet:Field &Forest Lion's Mane Table Top Farm

„Ich habe selbst viele Male Kits verwendet, und meine bevorzugte Quelle ist Field and Forest Products in Peshtigo, Wisconsin. Was die Auswahl der Art angeht … das könnte der schwierigste Teil sein! Löwenmähne sind sehr einfach zu züchten und hervorragend zu kochen mit", sagt Bunyad.

Dieses Kit produziert bis zu 1,75 Pfund des auffälligen (und pelzigen!) Löwenmähnenpilzes, der bei hoher Luftfeuchtigkeit zwischen 65 und 70 Grad Fahrenheit gut wächst. Löwenmähne gedeiht in einer Kellerumgebung – ideal, wenn du deine Pilze lieber aus der Küche fernhalten möchtest. Sobald es zu fruchten beginnt, machen Sie sich bereit für einen dekadenten Genuss. Einige Leute beschreiben die Löwenmähne als nach Hummer schmeckend.

Feld &Wald Löwenmähnen-Tabletop-Farm ($24)

Die letzten Pilze.

Sobald Ihre Pilze essfertig sind, hat Dorr zwei letzte Tipps:Bewahren Sie Ihre Pilze erstens in einer Papiertüte oder einer Gemüseschublade und nicht in einer Plastiktüte auf. Zweitens sagt er:„Wir empfehlen nicht, Ihre Pilze zu waschen. Alles, was Sie tun müssen, ist, den ‚Hintern‘ des Pilzes abzuschneiden, und Sie können loslegen. Wenn Sie die Pilze eintauchen oder waschen, werden sie höchstwahrscheinlich durchnässt! "

Das Endergebnis.

Deine eigenen Pilze zu züchten, besonders mit einem anfängerfreundlichen Kit, ist rundum ein Gewinn. Sobald Sie den Dreh raus haben, können Sie bequem von zu Hause aus andere Köstlichkeiten wie duftende Kräuter oder sogar köstliche Avocados anbauen.