1) Basilikum: Basilikum ist das ideale Sommerkraut und gedeiht prächtig in Töpfen, Behältern oder Blumenkästen. Viele Gärtner scheitern zunächst, doch mit durchlässigem Boden und reichlich Sonne wächst es unkompliziert. Wie bei den meisten Kräutern fördert regelmäßiges Ernten neues Wachstum. Knipsen Sie Blütenknospen ab, sobald sie erscheinen – dann bleibt der Geschmack der Blätter intensiv. 2) Minze: Minze aus Samen kann vom Muttertyp abweichen. Besser: Junge Pflanzen aus der Gärtnerei kaufen. Sie breitet sich rasch aus, daher im Topf pflanzen, um die Wurzeln zu kontrollieren. Sonnig oder halbschattig stellen, Blütenknospen pflücken für mehr Blätter.
3) Koriander: Dieses vielseitige Küchenkraut eignet sich für Beete oder Kübel. Samen keimen langsam, Pflanzen sind kurzlebig – alle paar Wochen nachsäen für Dauerernte. Bei Stress blüht es ein ("Ausbocken"), regelmäßiges Gießen und Ernten verhindert das.
4) Oregano: Oregano vermehrt sich begeistert, im Topf ist es leicht zu kontrollieren. Die kleinen Blätter liefern starken Geschmack für Pizza und italienische Gerichte. Wärme, Sonne und lockere Böden liebt es. Im Frühling säen, wenn der Boden warm ist, oder indoors starten. Bei 10 cm Höhe Triebtops knipsen für buschiges Wachstum.
5) Thymian: Perfekt für Töpfe: wartungsarm, trockentolerant und robust. Die niedrigen Triebe hängen wunderschön über den Rand. Volle Sonne, sparsam gießen – es mag trockenen Boden.
Beiträge der Ernährungsberaterin Garima Goyal