Starkzehrer stellen hohe Anforderungen an den Boden und benötigen reichlich Nährstoffe. Als erfahrene Gärtner teilen wir fundiertes Wissen: Welche Pflanzen dazu gehören und wie Sie den Boden optimal pflegen.
In Gärten gedeihen Pflanzen unterschiedlich gut, je nach Nährstoffversorgung der Erde – manche fordern viel, andere wenig.
Lange Kultivierung derselben Art laugt den Boden aus, was zu Krankheiten, Schädlingen oder Ertragseinbußen führt. Planen Sie bewusst nach Nährstoffbedarf: Starkzehrer (hoher Stickstoffbedarf), Mittelzehrer oder Schwachzehrer.
Boden optimal für Starkzehrer vorbereiten
Starkzehrer brauchen nährstoffreichen Boden mit viel Stickstoff für Photosynthese und Eiweißbildung zum Wachstum.
Dazu zählen Zierpflanzen wie Flieder und Gemüse wie:
- Kohl: Blumenkohl, Rosenkohl, Chinakohl, Pak Choi
- Kartoffeln
- Tomaten
- Kürbis
- Melonen
- Auberginen
- Brokkoli
- Zucchini
- Gurken
- Paprika
- Chili
- Spargel
- Rhabarber
- Mais
- Artischocken
- Knollen- und Stangensellerie
- Lauch
Vorbereiten Sie den Boden gründlich: Im Herbst Gründüngung, Kompost oder Kuhmist einarbeiten. Im Frühjahr vor dem Pflanzen Stickstoff mit Kompost, Brennnesseljauche, Urgesteinsmehl oder organichem Dünger aufstocken. In der Wachstumsphase nachdüngen, aber bei Blütenbildung stoppen.
Starkzehrer als Ausgleich gegen Stickstoffüberschuss
Der hohe Bedarf von Starkzehrern ist nützlich: Moderner Lebensstil stört Stickstoffkreisläufe. Industrielle Landwirtschaft und Tierhaltung verursachen Stickstoffüberschuss, der als Nitrat ins Grundwasser sickert oder Oberflächengewässer eutrophiert – Algenboom raubt Sauerstoff.
Starkzehrer als Ausgleichspflanzen an Ufern einsetzen: Sie binden Überschuss, reduzieren Algen und stabilisieren Ökosysteme.
Schwachzehrer: Wenig Stickstoff nötig
Schwachzehrer brauchen wenig Stickstoff, oft keinen Dünger. Viele Hülsenfrüchte binden Luft-Stickstoff selbst.
Beispiele:
- Hülsenfrüchte: Erbsen, Bohnen
- Erdbeeren
- Gartenkresse
- Kräuter
- Mangold
- Spinat
- Feldsalat
- Rucola
- Sonnenblumen
Mittelzehrer: Ausgewogener Bedarf
Mittelzehrer fordern moderat Stickstoff und Nährstoffe – Grenzen fließend.
Beispiele:
- Fenchel
- Kohlrabi
- Knoblauch
- Zwiebel
- Endivie
- Pastinake
- Radieschen
- Rote Bete
- Karotten
Boden wie für Starkzehrer vorbereiten: Herbst-Gründüngung/Kompost, Frühjahr Brennnesseljauche/organischer Dünger.
Fruchtfolge für langfristige Bodenfruchtbarkeit
Starkzehrer laugen Böden aus – vermeiden durch Fruchtfolge oder Düngung:
- 1. Jahr: Starkzehrer ab Mai, Herbst anreichern.
- 2. Jahr: Mittelzehrer, Herbst düngen.
- 3. Jahr: Schwachzehrer.
- 4. Jahr: Gründünger wie Erbsen, Wicken, Lupinen, Sonnenblumen – Stickstoff binden, als Mulch verwerten.
So erhalten Sie Fruchtbarkeit, fördern Bodenleben und stärken Pflanzenresistenz. Ausnahmen wie Spargel, Artischocken, Rhabarber: Jährlich düngen (Hornspäne, Kuhmist).
Mischkultur optimal nutzen
In Mischkultur unterstützen sich Pflanzen gegenseitig. Vermeiden Sie Konkurrenz um Nährstoffe. Kombinieren Sie klug – mit unseren Tabellen planen Sie ideal.