Zitronengurken sind dir völlig unbekannt? Das solltest du ändern, denn Zitronengurken sind nicht nur optische Hingucker, sondern auch sehr lecker. Du kannst sie ganz einfach selbst anbauen. Erfahre hier mehr über das besondere Gemüse.
Was macht die Zitronengurke so besonders?
Gurken sind lang, leicht gekrümmt und grün? Nicht immer, wie die Zitronengurke beweist. Ihr Name ist gut gewählt, denn diese Gurkensorte ähnelt optisch mehr einer Zitrone als einer konventionellen Schlangengurke. Zitronengurken bilden kleine, rundliche Früchte aus, die weißes Fruchtfleisch haben und äußerlich in einem hellen Gelb leuchten. Auch ein etwas exotischerer Geschmack hebt die Zitronengurke von ihren herkömmlichen Gurkenverwandten ab, denn sie verfügt über ein leicht süßliches Aroma.
Ursprünglich stammt die Zitronengurke aus den USA. Doch sie gedeiht auch in unseren heimischen Gärten genauso gut wie die normale Schlangengurke und sorgt für Abwechslung in Beet und Küche.
So kannst du die Zitronengurke verwenden
Zitronengurken kannst du wie gewöhnliche Gurken verwenden, zum Beispiel:
- in Salaten, wo die knallige Farbe der Schale ein auffälliger Hingucker ist und die leicht süßliche Note für Exotik sorgt
- als Snack, indem du sie isst wie einen Apfel
- in Scheiben geschnitten auf Broten oder in Sandwiches
- in Smoothies oder Säften
- zur Herstellung von leckerem Gurkenwasser
Tipp: Schneide Zitronengurken immer in Scheiben. Sie eignen sich nicht so gut, um geraspelt oder gehobelt zu werden.
Probiere die Zitronengurke doch einmal
- in einer kalten Gurkensuppe
- oder mit verschiedenen Gurkensalat-Dressings
- oder in einem Rucola-Salat
Zitronengurke anbauen, pflegen, und ernten
Zitronengurken lassen sich leicht selbst anbauen und tragen reichlich Früchte.
Zitronengurke vorziehen
Ab März kannst du beginnen, die Samen der Zitronengurke in kleinen Töpfe vorzuziehen. Drücke das Saatgut (drei Saatkörner) etwa zwei Zentimeter tief in die Erde. Auf der Fensterbank keimen die Zitronengurken innerhalb von anderthalb Wochen.
Zitronengurken im Freiland säen bzw. setzen
Wenn du Keimlinge vorgezogen hast, kannst du diese im Mai nach den Eisheiligen in das Beet setzen.
- Achte auf einen vollsonnigen und idealerweise windgeschützten Standort.
- Der Boden sollte nährstoffreich und möglichst locker sein.
Du kannst ab Mai auch Samen direkt im Freiland aussäen. Setze jeweils drei Saatkörner etwa zwei Zentimeter tief in die Erde. Halte zur nächsten Saat einen Abstand von 80 Zentimetern ein.
Zitronengurken können auch im Kübel wachsen und eignen sich daher ebenso gut für Balkone. Pflanzstäbe sorgen bei Kübelexemplaren für die nötige Stabilität.
Pflegen
Es reicht, wenn du Beet-Zitronengurken bei Bedarf ab und an mit etwas Kompost oder Hornspänen düngst. Kübelexemplare brauchen, während sie anwachsen, einen Volldünger.
Achte beim Gießen darauf, dass sich keine Staunässe bildet, da sich dadurch häufig Krankheiten an der Pflanze bilden. Gieße immer nur nach Bedarf und nicht von oben auf die Blätter.
Sobald sich Früchte bilden ist es sinnvoll, ein niedriges Ranggitter anzubringen und die Triebe vorsichtig daran hochzuziehen. So vermeidest du, dass die Früchte auf dem Boden aufliegen und Bodenfeuchtigkeit eventuell Schimmel hervorrufen kann. Alternativ kannst du Rindenmulch unter den Pflanzen verteilen, sodass die Früchte trocken liegen.
Ernte
Zitronengurken bilden zunächst gelbe Blüten aus, dann grün gefärbte Früchte. Ab Ende Juni hat ihre Schale die charakteristische zitronengelbe Färbung angenommen und du kannst sie ernten. Die Erntezeit geht bis in den September hinein.