Gurkenwasser muss nicht in den Ausguss: Der aromatische Essigsud mit Kräutern und Gewürzen lässt sich vielseitig einsetzen. Als passionierte Köchin und Haushaltsexpertin teile ich mit Ihnen fünf bewährte Anwendungen in Küche, Haushalt und Garten, die Lebensmittelverschwendung vermeiden und Ressourcen schonen.
Gurkenwasser besteht hauptsächlich aus Essig, Kräutern und Gewürzen. Es ist geschmacksintensiv und wirkt ähnlich wie Apfelessig als Haushaltshelfer. Vermeide Lebensmittelverschwendung, indem du den Sud kreativ nutzt.
Beliebt als gesundes Getränk: Es enthält Vitamin C, Vitamin E, Kalium und Natrium (Elektrolyte). Gurkenwasser trinken kann Muskelkrämpfe lindern, den Elektrolythaushalt ausgleichen und das Immunsystem unterstützen. Es wurde sogar als Streusalzersatz getestet, um Salzbelastungen in der Umwelt zu mindern.
Hier kommen weitere vielseitige Einsatzmöglichkeiten für Küche, Haushalt und Garten.
1. Gurkenwasser im Salatdressing
Nutzen Sie Gurkenwasser statt es wegzuschütten für raffinierte Salatdressings.
- Ersetzen Sie Essig in einem Essig-Öl-Dressing durch Gurkensud – perfekt zu frischem Grünsalat.
- Mischen Sie es mit Joghurt für cremiges Dressing; die Gewürze verleihen extra Aroma.
- Verfeinern Sie Kartoffelsalat damit für mehr Würze.
- Ideal auch für klassischen Eiersalat oder vegane Varianten.
Tipp: Entdecken Sie in unserem Artikel abwechslungsreiche Rezepte für Salatdressings und passen Sie sie mit Gurkenwasser an.
2. Koche mit dem Gurkensud
Der Sud bereichert nicht nur Salate, sondern eignet sich hervorragend zum Kochen:
- Tauschen Sie Essig oder Zitronensaft in Rezepten gegen Gurkensud für würzigen Touch.
- Vegetarische Gerichte wie Gemüsegulasch oder Jackfruit-Gulasch werden deftig.
- Verwenden Sie es in Marinaden für gegrilltes Gemüse.
- Herstellen Sie hausgemachte Mayonnaise: Ersetzen Sie Zitronensaft durch Sud. Für vegan eignet sich eine Mischung aus 100 g Cashewmus und 100 ml Gurkenwasser.
Übrigens: Die enthaltenen Kräuter und Gewürze sind perfekt zum Würzen – einfach mitmischen.
3. Andere Lebensmittel in Gurkensud einlegen
Einlegen ist eine weitere Küchenidee: Der Sud eignet sich ideal dafür.
- Bohnen
- Karotten
- Blumenkohl
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Paprika
- Rote Bete
- Salatgurken
Legen Sie die Zutaten pur ein oder strecken Sie den Sud mit Essig oder Alkohol.
4. Gurkenwasser als Hausmittel
Auch außerhalb der Küche glänzt Gurkenwasser als natürliches Mittel – ähnlich wie Apfelessig.
Seihen Sie zuvor Gewürze und Kräuter durch ein feines Sieb ab; die Rückstände sparen Sie fürs Kochen auf.
Das reine Wasser putzt effektiv: Tragen Sie es auf einen Schwamm auf, um Kupfergegenstände zu polieren. Reinigen Sie den Wasserkocher damit gegen Kalk: Etwas Sud einfüllen, 30 Minuten einwirken lassen, abschrubben. Beachten Sie immer Herstellerhinweise.
5. Gurkenwasser im Garten einsetzen
Im Garten als Dünger oder Unkrautvernichter: Pflanzen mit saurem Boden wie Lilien, Primeln und Lupinen profitieren von verdünntem Sud.
Gegen Unkraut: Sprühen Sie pur auf – der saure Boden hemmt Wachstum. Lesen Sie unseren Guide Unkrautvernichter selber machen: So geht’s.
Tipp: Gewürze vorher entfernen, auch hier.