Ein Garten ist eine unschätzbare Ressource für Köche und Handwerker. Wie Gärtnerin Adrienne Wild betont, können Sie mit etwas Aufwand autark werden und sogar Geld verdienen – direkt aus Ihrem eigenen Garten.
Selbst angebautes Gemüse, besonders aus biologischem Anbau, ist ein echter Hit. Nutzen Sie Ihr Grundstück optimal: Bei voller Produktion könnte es genug ernten, um 20 Menschen zu versorgen. So bleibt Überschuss – spenden Sie an Bedürftige oder verkaufen Sie lokal.
Für hohen Ertrag setzen Sie auf robuste Sorten wie Rote Bete, Karotten, Blumenkohl, Lauch, Zwiebeln, Rüben und Erbsen. Stellen Sie wöchentliche Gemüsekisten für Kunden zusammen – das klappt fast immer.
Mit einem Gewächshaus bauen Sie Gourmet-Sorten an, die top Preise erzielen. Tomaten lohnen sich immer: Heirloom-Varietäten in Gelb, Orange, Lila oder gestreift faszinieren Kunden.
Probieren Sie violette oder rubinrote Kartoffeln, mehrfarbigen Blumenkohl und eine Vielfalt an Chilis. Essbare Blüten wie Stiefmütterchen, Kapuzinerkresse, Zucchiniblüten und Rosen steigern den Wert, wenn Sie sie an Restaurants und Feinkostläden verkaufen.
Mit etwas Mühe backen Sie Gläser mit Tomatensauce, Salsas, Chutneys, Pickles und Piccalilli und verkaufen sie auf Bauernmärkten.
Für eigene Rezepte wie Pastasaucen eignen sich kernarme sizilianische Tomaten wie 'Roma'. Zu Gurken und Chutneys passen milde, knackige 'Barletta Silverskin'-Zwiebeln oder geschmacksintensive 'Giant Zittau'.
Kürbisse füllen die Kasse, vor allem zu Halloween als Laternen. 'Becky' ist ideal: Mitte April säen, bis Oktober ernten – perfekt zum Schnitzen.
Alternativ hollowen Sie robuste Schweden aus. Für große Wurzeln: 'Best of All', ab dritter Maiwoche säen, ab Oktober ernten.
Ungewöhnliche Sorten wie 'Blue Hungarian', 'Baby Blue Hubbard' oder 'Waltham'-Butternut verkaufen sich gut – ideal für Suppen oder Pumpkin Pie.
Getrocknete Zierkürbisse begeistern Handwerker: Zu Vogelhäuschen, Töpfen oder Instrumenten verarbeitet.
Hartschalensorten brauchen 110–135 Tage, reifen in Großbritannien oft nicht voll. Besser: 'Harrowsmith Select' – kleinfrüchtig, warzig, farbenfroh, in 20–80 Tagen reif.
Kürbisse dekorieren, ernähren und heilen.
Kräuter in Töpfen, getrocknet oder verarbeitet zu Lufterfrischern, Reinigern oder Badezusätzen erzielen hohe Preise – tolle Geschenke.
Lavendel ist Gold wert: Blütenbündel, Kissen, insektenabweisend und entspannend. Dazu Wermut, Zitronenmelisse, Rainfarn – trockener Boden, viel Sonne.
Trocknen Sie zu Kränzen oder Girlanden. Schnittblumen wie Gänseblümchen, Dahlien, Gladiolen, Sonnenblumen bringen bares Geld.
Regelmäßig pflücken, verwelkende entfernen – so halten Vorräte länger. Züchten Sie trockenbare Sorten für Winterdeko. Hopfen wie 'Fuggles' oder 'Prima Donna' für Girlanden und Craft-Bier.
Grünpflanzen für Arrangements, Tannenzapfen und immergrüne Kränze zu Weihnachten.
Obstbäume (Äpfel, Pfirsiche, Kirschen) und Beeren für Frischware, Marmeladen, Weine – ganzjährig profitabel.
Kreativität zahlt sich aus: Samen, Schnittgut zu Stützen oder Möbeln, Kompost zu Dünger und Würmern für Angler.