Die Ernte von Lavendel ist eine wunderbare Möglichkeit, diese traditionelle Pflanze optimal zu nutzen. Bereits Ägypter und Römer schätzten Lavendel für seinen beruhigenden Duft und seine kulinarischen Eigenschaften.
Heute bauen kommerzielle Züchter Lavendel intensiv an. In sonnigen Lagen mit gut durchlässigem Boden entwickeln sich die Pflanzen zu beeindruckenden Gartenhighlights, die über Jahre hinweg blühen.
Die Blüten reichen von tiefem Violett über Rosa bis Weiß – mit über 450 Sorten, die sich in Duft, Form und Robustheit unterscheiden. Beliebte Sorten sind 'Hidcote' mit intensiv violetten Blütenständen und starkem Aroma, 'Grosso' Lavandin als langstielige, üppig blühende Variante sowie 'Provence' Lavandin, typisch für Felder im Süden Frankreichs.
Übrigens: Lavendel gilt als eine der besten natürlichen Fliegenabwehrpflanzen.
„Pflanzen Sie Lavendel immer dort, wo er viel Sonne und optimale Drainage erhält“, empfiehlt Nancy Durham, Gründerin von Farmers‘ Lavender (öffnet in neuem Tab).
Wie man Lavendel erntet
Die Ernte von Lavendel ist unkompliziert. Mit dem richtigen Timing erzielen Sie eine lang haltbare, hochduftende Ausbeute.
Amelia Powell Baggett, Direktorin bei Pelindaba Lavender (öffnet in neuem Tab), gibt folgende Tipps:
1. Den Schnitt setzen
„Fassen Sie eine Handvoll Stängel und schneiden Sie sie so ab, dass 5 cm Grün an der Pflanze bleibt.“
2. Die holzige Basis schonen
„Schneiden Sie nie in die holzige Basis, da dies die Pflanze schädigt.“
3. Stängel bündeln
„Bündel sollten maximal 2,5 bis 3 cm dick sein, um Schimmel zu vermeiden. Hängen Sie sie an einem luftigen, schattigen Ort in Garage oder Haus auf“, rät Amelia. „Vollständiges Trocknen dauert 4–6 Wochen.“
Lavendel ernten, ohne die Pflanze zu schädigen
Lavendel aus dem mediterranen Raum ist ein mehrjähriger, immergrüner Strauch, den Bienen lieben. Er toleriert Trockenheit, produziert aber neues Wachstum nur aus flexiblen Trieben.
Um Form und Blütenpracht zu erhalten, schneiden Sie nur junge Triebe zurück. Harte, verholzte Stängel wachsen nicht nach. Pflanzenexpertin Sarah Raven (öffnet in neuem Tab) rät: „Schnitt jährlich direkt nach der Blüte, Triebe auf 2 cm über Vorjahreswachstum kürzen. Das fördert Blüten und verhindert Verholzung.“
Werkzeug für die Lavendernte
Verwenden Sie eine Bypass-Gartenschere (Papageienschnabel) oder eine kleine, gezackte Sichel.
Klingen müssen scharf und desinfiziert sein – reiben Sie sie mit Brennspiritus ab, um Keime zu töten.
Ziel ist ein sauberer Schnitt ohne Risse, die Fäulnis fördern könnten.
Lavendel ernten für anhaltendes Wachstum
Ernten Sie während oder kurz nach der Blüte. Vermeiden Sie Winterschritte wegen Frostschäden. Im Frühjahr nach den letzten Frösten kräftig zurückschneiden für sommerliche Pracht.
Lavendel zum Trocknen ernten
Schneiden Sie Stängel kurz vor dem Blühen öffnen, 5–10 cm über dem Holz. Bündeln und kopfüber in trockenem Raum hängen.