Basilikum ist ein unverzichtbares Kraut in jeder Küche – vielseitig, aromatisch und einfach anzubauen. Als passionierter Gärtner und Kräuterexperte weiß ich: Mit den richtigen Tipps haben Sie frische Blätter für Pesto, Salate oder asiatische Gerichte immer griffbereit.
Entdecken Sie die Vielfalt der Basilikumsorten für Ihren Kräutergarten: Von klassischem Großblatt- bis zu Zitronen- oder Thai-Basilikum. Indem Sie Basilikum zu Hause ziehen, experimentieren Sie mit Geschmacksnuancen, die im Supermarkt rar sind.
Perfekt für sonnige Fensterbänke oder Töpfe auf der Terrasse – Basilikum duftet herrlich und passt ideal als Begleitpflanze im Gemüsebeet.
Aus meiner langjährigen Praxis: Nachfolgend s äen sorgt für eine ganzjährige Ernte.
Basilikum drinnen anbauen
Basilikum liebt Sonne und wächst drinnen prächtig mit 6 Stunden Licht täglich. Unter optimalen Bedingungen ist es eines der unkompliziertesten Kräuter.
"Basilikum mag es heiß, gedeiht im Gewächshaus und verbessert sogar den Tomatengeschmack als Begleitpflanze", erklärt Lucy Hutchings von She Grows Veg und Autorin von Steh auf und wachse (öffnet in neuem Tab).
Ohne Gewächshaus eignet sich eine süd- oder südwestliche Fensterbank – schützen Sie vor gnadenloser Mittagssonne.
Gießen Sie regelmäßig, aber vermeiden Sie Staunässe.
Barbara Segall, Herausgeberin des Herb Society Magazins (opens in new tab), rät: „Gießen Sie fleißig, aber nie in Untertassen. In sonnigen Zeiten nicht austrocknen lassen.“
Basilikum aus Samen ziehen
Die günstigste Methode: Samen ab März bis Mitte Sommer indoor starten – kinderleicht!
- Verwenden Sie kleine Töpfe mit feuchter, torffreier Anzuchterde.
- Säen Sie überschüssige Samen pro Topf; „Ich verdünne auf 3–4 starke Triebe“, sagt Barbara Segall.
- Bedecken Sie mit dünner Vermiculitschicht.
- Leicht angießen.
- Abdecken mit Folie oder Mini-Gewächshaus für Wärme.
- Bei Keimung lüften und feucht halten.
- Setzlinge dünnen für optimale Nährstoffversorgung.
- Bei echten Blättern in 9-cm-Töpfe umpflanzen.
- Bei Wurzeln aus Drainagelöchern nachpotten.
„Morgens Kompost wässern, nie Blätter nass über Nacht lassen“, rät Food-Autor Mark Diacono in Herb: A Cook's Companion (öffnet in neuem Tab). „Rückschnitt fördert Blätter, oder ernten Sie essbare Blüten.“
Basilikum aus Stecklingen vermehren
Jahresrund und blitzschnell: Ideal für Sortentausch oder Supermarkt-Pflanzen.
„Aus einer Pflanze wird ein unendlicher Vorrat“, schwärmt Lucy Hutchings. „6–8 cm Stecklinge: Untere Blätter entfernen, in Wasser stellen – Wurzeln in einer Woche.“
- Leitungswasser 24 Std. entlüften.
- Sonnige Fensterbank, indirektes Licht.
- Wasser alle paar Tage wechseln.
- Bei 3–5 cm Wurzeln in feuchte Blumenerde pflanzen.
Feuchte Umgebung (Folie/Gewächshaus) bis neues Wachstum, dann umpflanzen. Spart Hälfte der Zeit – super für Familien!
Basilikum draußen anbauen
Indoor starten, outdoor aushärten – abhängig von Zone.
Samen wie indoor säen, keimen lassen, in 9-cm-Töpfe.
Wann Basilikum auspflanzen
„Warten Sie auf erwärmte Luft/Boden“, rät Gartenexpertin Melinda Myers (öffnet in neuem Tab). Nach letztem Frost – akklimatisieren 2 Wochen.
„Nachts mind. 10 °C“, empfiehlt Lucy Hutchings.
Optimaler Standort draußen
Sonnig, windgeschützt, durchlässige Erde. Tolle Begleitpflanze für Tomaten. Monty Don (öffnet in neuem Tab): „Abstand 23 cm bei 10 cm Höhe für kräftiges Wachstum.“
Basilikum im Topf
Flexibel, duftend neben der Terrasse. Dobbies-Experten: „Sandmulch gegen Unkraut/Spritzschäden.“ Nachpotten mehrmals, Herbst: Indoor holen.
Basilikum pflegen
Für saftige Blätter: Sparsam gießen, vormittags, keine Blätter nass. Wöchentlich düngen. Blütenspitzen kneifen für Buschigkeit.
Basilikum ernten
Spitzen pflücken für buschiges Wachstum. „Nicht kühlen – beschleunigt Verderb“, warnt Mark Diacono. Frisch streuen, Aroma entfaltet sich.
Bester Anbauweg?
Abhängig von Klima/Saison: Indoor für Bequemlichkeit, outdoor für Ertrag. Wählen Sie passend!
Basilikum blühen lassen?
Nein, für Blätter – Geschmack leidet. Aber Blüten locken Bestäuber. Mix: Einige blühen lassen für Biodiversität.