Die Elsbeere ist ein robuster einheimischer Laubbaum, der kaum Pflege benötigt. Mit ihren weißen Blüten und reichlichen Früchten dient sie als wertvolle Nahrungsquelle für Insekten und Vögel – ideal für naturnahe Gärten.
Trotz ihrer Wahl zum Baum des Jahres 2011 zählt die Elsbeere zu den seltensten Baumarten in Deutschland. Bäume erreichen bis zu 300 Jahre Alter und 30 Meter Höhe. Stehend einzeln, bildet sie eine weit ausladende Krone. Ihr Holz gilt als eines der edelsten weltweit.
Übrigens: Die Elsbeere eignet sich hervorragend für tierfreundliche Gärten. Im Mai locken weiße Blüten vor allem Bienen an. Die Früchte sind ein beliebtes Futter für heimische Vögel – solange Sie sie nicht selbst ernten.
Der ideale Standort für die Elsbeere
Als einheimischer Laubbaum ist die Elsbeere trotz ihrer Anmut zunehmend in Vergessenheit geraten. Für die Anpflanzung im eigenen Garten gilt: Wenig Aufwand, große Wirkung. Wählen Sie einen Standort, der
- sonnig und warm liegt,
- über trockenen, nährstoffreichen Boden verfügt
- und genügend Wachstumsraum bietet.
Elsbeere pflanzen: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Beschaffen Sie einen jungen Baum aus Baumschule oder Fachhandel. Optimaler Pflanzzeitpunkt: Früher Herbst.
- Lockern Sie den Boden gründlich und mischen Sie Kompost unter, um Nährstoffe zuzuführen.
- Setzen Sie den Baum mit Wurzelballen ins Loch und füllen Sie mit der Aushuberde auf.
- Drücken Sie fest an, damit er stabil steht.
- Gießen Sie reichlich an.
Tipp: Im ersten Jahr einen Stützpfahl einsetzen, um Windschäden zu vermeiden.
Elsbeere pflegen: Minimaler Aufwand
Nach dem Anwurzeln braucht die Elsbeere keine intensive Pflege. Gießen Sie Jungbäume nur bei Dürre. Entfernen Sie schwache Triebe und defekte Äste, um eine luftige Krone zu gewährleisten. Weitere Maßnahmen sind unnötig.
Elsbeere ernten und verarbeiten
Früchte reifen von Juli bis September rötlich-orange. Ernten Sie nach dem ersten Frost für optimale Genießbarkeit – das Fruchtfleisch ist birnenähnlich körnig.
Verwenden Sie die Beeren vielseitig: frisch, als Kompott, Marmelade, Gelee, Saft, in Kuchen, Torten, Keksen oder als Dessert-Garnitur für Pudding, Quark und Joghurt.
Übrigens: Traditionell hilft Elsbeere bei Bauchschmerzen und Durchfall. Reich an Vitamin C und Gerbstoffen.