Aus unserer langjährigen Gartenerfahrung wissen wir: Lauchzwiebeln lassen sich unkompliziert in jedem Garten anbauen. Dieses vielseitige Gemüse hört nicht nur auf die Namen Frühlingszwiebeln oder Winterheckenzwiebeln, sondern bereichert auch unzählige Gerichte. Hier finden Sie praxisnahe Tipps zur Aussaat, Pflege und Ernte.
Lauchzwiebeln stammen ursprünglich aus Asien, wo sie in Ländern wie Japan, China und Korea ein fester Bestandteil vieler Gerichte sind – oft inklusive des grünen Laubs.
Die Pflanzen erreichen eine Höhe von 30 bis 80 Zentimetern und unterscheiden sich von klassischen Speisezwiebeln: Statt einer klaren Abgrenzung zwischen Zwiebel und Laub zeigen Lauchzwiebeln am unteren Ende eine weiße Verdickung.
Lauchzwiebeln pflanzen: Der ideale Standort und die Aussaat
Lauchzwiebeln überzeugen nicht nur durch ihre Vielseitigkeit, sondern auch durch ihre Pflegeleichtigkeit. Mit dem richtigen Standort steht einer reichen Ernte nichts im Weg. Sie bevorzugen einen
- sonnigen, geschützten Platz
- mit lockerem, nährstoff- und humusreichem Boden.
Tipp: Es gibt viele Sorten – lassen Sie sich in einem Fachgeschäft beraten. Empfehlenswert sind Elody, Baja Verde, Pal oder White Lisbon.
Säen Sie direkt ins Beet oder ziehen Sie die Zwiebeln auf der Fensterbank vor. Ab März können Sie je nach Witterung und Sorte starten und bis in den Sommer hinein fortfahren.
- Bereiten Sie das Beet vor: Lockern Sie die Erde mit einer Harke und mischen Sie reifen Kompost ein.
- Säen Sie die Samen und decken Sie sie mit 2–3 cm Erde ab. Lassen Sie zwischen den Reihen 20–30 cm Abstand.
- Pflanzen Sie Jungpflanzen bei 6–8 cm Abstand aus, damit sie sich optimal entfalten können.
Für den Vorzug drinnen: Säen Sie ab Februar/März in Anzuchtschalen und setzen Sie ab April ins Freiland um.
Lauchzwiebeln pflegen: Unsere bewährten Tricks
Lauchzwiebeln gelten als besonders robust und pflegearm. Wichtige Pflegetipps:
- Gießen Sie regelmäßig, ohne Austrocknen oder Staunässe zu riskieren.
- Düngen Sie mäßig mit organischem Dünger.
- Bei Zwiebelfliegenbefall entfernen Sie betroffene Pflanzen konsequent, um Ausbreitung zu verhindern.
Lauchzwiebeln ernten: Zeitpunkt und Verarbeitung
Ernten Sie die ersten Blätter ab Handhöhe, ca. 5–6 Wochen nach Aussaat. Voll erntereif sind sie nach drei Monaten bei 30 cm Höhe – einfach aus der Erde ziehen.
So putzen Sie sie richtig: Frühlingszwiebeln schneiden: So putzt du das Gemüse richtig.
Wichtig: Verarbeiten oder einfrieren Sie die Ernte schnell, da sie nicht lange frisch bleibt.