Die Chancen stehen gut, dass Sie es lieben, Pilze zu essen – aber haben Sie jemals darüber nachgedacht, sie anzubauen? Es stellt sich heraus, dass die kleinen Pilze schnell wachsen und je nach Sorte relativ pflegeleicht sind. Hier ist, was Sie wissen müssen, um Pilze bequem von zu Hause aus zu züchten.
Können Sie zu Hause Pilze anbauen?
Der Anbau von Pilzen zu Hause mag kontraintuitiv erscheinen, da viele Sorten in Wäldern, auf Bäumen oder unter der Erde wachsen, aber es gibt viele Sorten, die Sie drinnen anbauen können. Sobald Sie das Setup hinbekommen haben, werden Sie mit etwas Glück innerhalb von ein paar Wochen essbare Köstlichkeiten haben.
„Das Züchten von Pilzen ist eine großartige Aktivität für Kinder, Erwachsene, die Freizeit haben und mit dem Anbau ihrer eigenen Lebensmittel beginnen möchten, oder für alle anderen“, sagt Brian Chau, Lebensmittelwissenschaftler und Pilzfanatiker.
Was Sie vor dem Start wissen sollten.
Obwohl es nicht viel Platz einnimmt, erfordert der Anbau von Pilzen zu Hause einen dunklen, feuchten Ort, erklärt Matthew Tutt, ein Teilzeit-Pilzzüchter. Aus diesem Grund empfiehlt Chau, einen kleinen (ca. 0,6 m²) Platz in Ihrem Zuhause auszukundschaften, den Sie zweimal täglich mit Wasser bespritzen sollten.
Sie brauchen nicht viel mehr, um das Hobby in Gang zu bringen, außer Pilzen und Ihrem Substrat. Während Gemüse und Obst aus Samen wachsen, wachsen Pilze aus mikroskopisch kleinen Sporen. Sporen wachsen auf verschiedenen Arten von Substraten wie Holz, Sägemehl, Kompost oder Stroh.
Welche Art von Pilzen eignet sich am besten für den Anbau zu Hause?
Es gibt eine Fülle von Pilzen, die zu Hause gezüchtet werden können, aber wenn Sie neu in der Pilzzucht sind, sollten Sie mit diesen anfängerfreundlichen Sorten beginnen:
1. Blaue Austernpilze.
„Die blauen Austern wachsen relativ schnell und sind am einfachsten zu pflegen“, sagt Chau. Blaue Austernpilze sind eine von mehreren Sorten von Austernpilzen und können in einer Vielzahl von Gerichten wie Nudeln, Suppen oder Saucen verwendet werden.
2. Löwenmähnenpilze.
Neben blauen Austern hält Andrew Carter, CEO und Mitbegründer von Smallhold, einem Netzwerk von Pilzfarmen in den USA, Löwenmähne für eine großartige Sorte für Anfänger. "Sie sind in Bezug auf die Wachstumsbedingungen am versöhnlichsten, daher gedeihen sie normalerweise in den Häusern der meisten Menschen gut", sagt er. Die Löwenmähne ist als Heilpilz bekannt und schmeckt köstlich, wenn sie gegrillt, geschmort, gebraten oder sautiert wird.
3. Graue Austernpilze.
Tutt, eine weitere pflegeleichte Sorte von Austernpilzen, sagt, dass "graue Austernpilze überhaupt nicht wählerisch sind und keine besondere Behandlung oder irgendein spezielles Substrat erfordern." Sie spielen in der asiatischen Küche eine herausragende Rolle, und Tutt merkt an, dass sie dank ihres milden Geschmacks ein großartiger „Einstiegspilz“ sind.
Welche Bedingungen brauchen Pilze zum Wachsen?
Cool , dunkel , und feucht sind die Lieblingswörter eines Pilzes. „Sie müssen bei Raumtemperatur – oder sogar etwas kühler – aufbewahrt und ständig besprüht werden“, sagt Carter. Da sie zweimal täglich besprüht werden müssen, merkt er an, dass Sie sie vielleicht in einem Raum aufstellen möchten, den Sie häufig passieren, wie z. B. in der Küche. Keller, Badezimmer, Garagen oder sogar unter Waschbecken sind ebenfalls gute feuchte Umgebungen für sie, solange Sie daran denken, sie einzunebeln.
Sammeln Sie Ihre Vorräte.
Diese Materialien können in Ihrem örtlichen Kindergarten, Gartencenter oder sogar Baumarkt gekauft werden. Hinweis:Pilzzuchtsets erledigen die Besiedelungsarbeit für Sie, Sie können also auch eines davon kaufen, um die Schritte 1 bis 4 des Wachstumsprozesses zu überspringen.
- Pflanzschalen oder -kisten
- Pilzbrut
- Plastiktüten oder Plastikbox (um als Mini-Gewächshaus zu dienen)
- Ein Substrat (entweder Kompost, Stroh, Holzspäne oder Blumenerde, je nach Pilzsorte, die Sie anbauen)
Wie man die Pilze tatsächlich züchtet:
Schritt 1:Behälter mit Substrat füllen.
Beginnen Sie mit einem Tablett oder einem langen Behälter, der mindestens 6 Zoll tief ist. Füllen Sie das Tablett oder den Behälter mit Ihrem Substrat und verteilen Sie dann die Brut darauf. Bedecken Sie den Spawn mit etwa einem weiteren Zentimeter des Substrats, das Sie verwenden.
Schritt 2:Platzieren Sie das Substrat an einem warmen Ort.
„Um die Pilzbrut dazu zu bringen, das Substrat zu besiedeln, müssen Sie sie an einem warmen Ort platzieren, um diesen Prozess zu beschleunigen – normalerweise irgendwo zwischen 30 und 90 Grad Fahrenheit, aber es hängt von der genauen Art der Art ab, die Sie anbauen möchten “, erklärt Tutt.
Schritt 3:Stellen Sie sicher, dass das Substrat feucht bleibt.
Sie müssen das Substrat mit Wasser besprühen, um es feucht, aber nicht klatschnass zu halten. „Zumindest müssen sie zwei- bis dreimal am Tag direkt besprüht werden“, sagt Carter. Möglicherweise möchten Sie das Substrat mit einer Plastiktüte oder einer großen Plastikbox abdecken, um eine feuchte Umgebung vor Ihren Pilzen aufrechtzuerhalten.
Schritt 4:Kühle deine Pilze herunter.
Nach ein paar Tagen solltest Du kleine weiße, fadenähnliche Wucherungen (Myzel) sehen, die sich auf Deinem Substrat zu bilden beginnen. Zu diesem Zeitpunkt haben sich die Pilze angesiedelt, und Tutt empfiehlt, Ihre Wanne für kurze Zeit in den Kühlschrank oder an einen Ort mit einer Temperatur von unter 30 Grad Fahrenheit zu stellen, bevor Sie sie für die endgültige „Fruchtbildung“ an diesen kühlen, dunklen und feuchten Ort in Ihrem Haus stellen " Stufe.
Schritt 5:Erntezeit.
Besprühe deine Pilze weiterhin täglich, um ihre Umgebungsfeuchtigkeit hoch zu halten, und sie sollten innerhalb von ein paar Wochen erntereif sein.
Die Pflege Ihrer Pilze.
Hier erfahren Sie, wie Sie Ihre Pilze im Auge behalten, um eine erfolgreiche Ernte zu gewährleisten.
Licht:
Im Allgemeinen brauchen Pilze nicht viel Licht, da sie dunkle Umgebungen bevorzugen. Es ist wichtig zu bedenken, dass direktes Sonnenlicht niemals eine gute Idee ist.
Wasser:
Obwohl Pilze in feuchten und feuchten Umgebungen gedeihen, müssen sie nicht viel Wasser trinken. „Zweimal täglich zu besprühen oder zu besprühen funktioniert einwandfrei“, sagt Chau. "Ertränken Sie den Pilzblock nicht und trocknen Sie ihn nicht."
Und wenn Sie bemerken, dass sich Pilze zu bilden beginnen, empfiehlt Carter, sie zu vernebeln, anstatt sie direkt zu besprühen.
Luftfeuchtigkeit:
Eine feuchte Umgebung ist eine wesentliche Komponente für den Erfolg beim Anbau von Pilzen, insbesondere wenn Sie das letzte Fruchtstadium erreichen. „Es ist wichtig, es feucht zu halten – aber nicht klatschnass“, sagt Tutt.
Pilze ernten und lagern.
„Pilze sind normalerweise bereit für die Ernte, wenn sich ihre Kappe fertig gebildet hat und gerade dabei ist, sich zu entfalten“, sagt Tutt. Sie sehen jedoch möglicherweise nicht wie die Pilze aus, an die Sie gewöhnt sind. "Sie sind absolut unbedenklich zu essen, aber nicht der perfekte Pilz, an den die meisten Menschen gewöhnt sind", sagt Carter.
Sobald sie fertig sind, kannst du deine Pilze von Hand pflücken oder sie mit einem Messer ernten. Da diese Schönheiten in einer kontrollierten häuslichen Umgebung angebaut werden, müssen Sie sie vor der Lagerung nicht mühsam waschen. „Bewahren Sie Pilze nach der Ernte bis zu zwei Wochen in einer Papiertüte im Kühlschrank auf“, sagt Chau.
Und voilà! Sie sind bereit, Ihre selbst angebauten Pilze in dekadente Suppen, „Steaks“, Salate und alles dazwischen zu integrieren. Vollgepackt mit Mineralien und Vitaminen bieten sie auch eine köstliche Möglichkeit, Ihr Immunsystem zu unterstützen.
Das Endergebnis.
Jetzt, da Sie wissen, wie Sie mit dem Anbau von Pilzen zu Hause beginnen, werden Sie in kürzester Zeit die Früchte dieser köstlichen Pilze ernten. Nächste Homesteading-Herausforderung:Kombiniere sie mit selbst angebauter Avocado von deinem eigenen Avocadobaum!