Microgreens sind Babypflanzen, die äußerst gesund sind und in der durch das Coronavirus ausgelösten Sperrung problemlos zu Hause angebaut werden können, wie Menschen mehr Zeit zu Hause verbrachten als je zuvor, wandten sich viele der Gartenarbeit zu. In den Monaten nach dem Lockdown waren die sozialen Medien voll von erfolgreichen (und erfolglosen) Versuchen der Internetnutzer, shimla mirch, mirchi anzubauen und paalak , während einige Aufnahmen ihrer wunderschön getrimmten Gärten teilten. Wenn Sie jedoch mit dem Pflanzenanbau fertig sind und nicht herausfinden können, was Sie tun sollen, haben wir hier eine Option – züchten Sie selbst ein paar Microgreens. 
‘Microgreens gehören zu den am einfachsten anzubauen’
Schnell und einfach anzubauen, sind sie außerdem super nahrhaft. Bithika Gupta, eine Unternehmerin aus Vasant Kunj, sagt:„Microgreens gehören zu den am einfachsten anzubauenden. Sogar Kinder können es, auch diejenigen ohne grünen Daumen können es. Sie haben die Freude, Pflanzen zu züchten, und Sie essen sie auch.“ Sie essen im Wesentlichen eine ganze Pflanze, wenn Sie Microgreens konsumieren, anstatt einen Teil der Pflanze (wie Koriander- oder Spinatblätter), was sie nahrhafter macht als erwachsene Pflanzen, sagen Experten.
„Microgreens können auf Fensterbänken und Esstischen angebaut werden“ Der Anbau von Microgreens zu Hause ist recht einfach, sagen Experten und Hausgärtner. „Sie können auf Fensterbänken und Esstischen im alten Namkeen angebaut werden oder Essenstabletts“, sagt Sangeeta Aggarwal, eine Bewohnerin des Rajendra Parks, die Workshops zum Anbau von Microgreens durchführt, und fügt hinzu, dass man sicherstellen sollte, dass ihre Samen oder Körner, die sie zu Microgreens kultivieren, nicht mit Pestiziden beschichtet sind. Tanvi Agarwal, Mitbegründer von Bombay Greens, das DIY-Microgreen-Kits verkauft, fügt hinzu:„Da Microgreens zum Wachsen wenig Platz benötigen, können Sie die Samen dicht in Ihr Wachstumsmedium packen.“
Um Microgreens anzubauen, benötigen Sie eine Art Behälter, und Experten sagen, dass jedes Tablett zum Mitnehmen gut funktioniert. „Ich baue meine Microgreens in einem Jaali Wali an Korb (die Sorte, die Gemüseverkäufer verwenden) und sie wachsen wirklich gesund“, sagt Sudha Narain, eine alternative Therapeutin aus Kalkutta. Sie bewahrt ihre Körbe in einem mit Wasser gefüllten Teller auf. „Diese Methode zur Bewässerung der Microgreens, bei der das Wasser von unten zugeführt wird, anstatt es auf die Oberfläche des Wachstumsmediums oder der Pflanze zu sprühen, wird als Bodenbewässerungsmethode bezeichnet. Es bewässert die Pflanze gleichmäßig und verhindert das Wachstum von Pilzen“, erklärt Avanee Jain, Gründerin von Upaj, die DIY-Mikrogrün-Anbausets verkauft. Sie sollten jedoch sicherstellen, dass Ihr Behälter Drainagelöcher hat, sagt Sangeeta.
„Stellen Sie sicher, dass das Wachstumsmedium feucht ist“
Welches Wachstumsmedium sollte verwendet werden? Kokosnuss-Kokos, Cocopeat, Baumwolle oder sogar nasse Papiertücher funktionieren, sagen Experten. „Da die Samen nur Wasser benötigen, ist Cocopeat oder Kokosfaser ein gutes Medium, um Microgreens anzubauen – das verwende ich auch“, sagt Bithika. Tanvi fügt hinzu:„Kokosfaser ist das beste Medium für den Anbau von Microgreens, da es frei von Schädlingen oder Pilzen ist.“
„Sobald Sie Ihre Samen auf das Wachstumsmedium gestreut haben, lassen Sie es drei bis vier Tage im Dunkeln, damit die Samen keimen können“, sagt Sangeeta. Bewahren Sie sie danach auf einer Fensterbank auf, fern von direkter Sonneneinstrahlung. Stellen Sie sicher, dass das Wachstumsmedium feucht ist, und Ihre Microgreens sollten innerhalb von etwa einer Woche fertig sein. „Ich wechsle zwischen den Schalen und baue jede Woche eine Schale an, sodass ich regelmäßig Microgreens habe“, sagt Bithika und fügt hinzu:„Sie recyceln Ihre Imbiss- oder anderen Behälter, wodurch sie wiederverwendet werden. Sobald Ihre Charge Microgreens aufgebraucht ist. Sie können Ihren Kokostorf in Kompost werfen und Ihren Behälter für eine frische Charge wiederverwenden.“ Sudha verwendet die Abfälle ihrer Microgreens, dh die Wurzeln usw., die nicht verbraucht wurden, um Kompost oder Bioenzyme herzustellen. „Die Bioenzyme können verwendet werden, um Oberflächen zu reinigen und verstopfte Abflüsse zu beseitigen“, fügt sie hinzu.
Sobald sie fertig sind (in etwa einer Woche bis 15 Tagen), können Ihre Microgreens in Salaten, Säften, Suppen, als Beilage zu Ihren Mahlzeiten oder sogar auf Süßspeisen verwendet werden, um etwas zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen. „Sie können erkennen, welches Mikrogrün der Pflanze Sie essen, da der Geschmack so intensiv ist“, sagt Sangeeta.
