Sahne lässt sich problemlos einfrieren, um sie länger haltbar zu machen und Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Als erfahrene Küchenexperten zeigen wir Ihnen, wie es Schritt für Schritt klappt.
Ein Schuss Sahne in die Suppe oder ein Löffel in die Soße – oft reicht eine kleine Menge aus. Angebrochene Packungen müssen Sie nicht wegschütten. Einfrieren Sie die Sahne stattdessen, um sie wochenlang zu lagern. Im Folgenden stellen wir Ihnen bewährte Methoden vor.
Sahne einfrieren: So geht's
Es gibt mehrere zuverlässige Wege, angebrochene Sahne einzufrieren. Hier sind drei bewährte Optionen:
- Sahne im Becher einfrieren: Haben Sie einen ungeöffneten Becher flüssiger Sahne im Kühlschrank, den Sie vor dem Ablaufdatum nicht mehr verbrauchen? Stellen Sie ihn einfach ins Eisfach. Zum Auftauen legen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank. Hinweis: Aufgetaute Sahne schlägt sich möglicherweise nicht mehr so fest wie frische. Für Suppen und Soßen ist sie jedoch ideal.
- Sahne in Eiswürfelformen einfrieren: Bei offener Sahne oder für portionsgerechte Mengen eignen sich Eiswürfelformen perfekt. Füllen Sie die Mulden und frieren Sie ein. Die kleinen Portionen sind ideal zum Verfeinern von Suppen und Soßen.
- Geschlagene Sahne einfrieren: Auch geschlagene Sahne hält sich lange im Gefrierfach. Portionieren Sie sie als kleine Tupfen – so können Sie bei Bedarf einzelne Stücke entnehmen und auftauen.
Übrigens: Laut sueddeutsche.de (unter Berufung auf die Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft) bleibt eingefrorene Sahne bis zu drei Monate haltbar. Auch vegane Sahne und selbst gemachte Sahne lassen sich problemlos einfrieren.