Grüne Bohnen gehören zu den am einfachsten anzubauenden Hinterhofkulturen und bringen die ganze Saison über eine ertragreiche Ernte. Aber um das Beste aus ihnen herauszuholen, müssen Sie den Sweet Spot finden, damit Sie grüne Bohnen pflücken können, wenn sie in ihrer Blütezeit sind. Pflücke grüne Bohnen zu früh und sie werden zäh und fad; zu spät und sie werden schlaff und sehnig.
Wenn Sie wissen möchten, wie man grüne Bohnen, Stangenbohnen oder andere grüne Bohnen anbaut, möchten Sie auch wissen, wann Sie sie pflücken müssen, damit Sie die Früchte Ihrer Arbeit genießen können.
Wann sollten grüne Bohnen gepflückt werden:bereiten Sie die Ernte vor
Wann man Gemüse anpflanzt, ist ein heißes Thema für begeisterte Küchengärtner und Gemüsebauern. Grüne Bohnen, auch bekannt als Stangenbohnen, sind eine großartige Ernte, wenn Sie überlegen, was Sie im Juli pflanzen sollen.
Sie können grüne Bohnen vom Hochsommer bis zum frühen Herbst pflücken. Sie sollten etwa 50 bis 60 Tage nach dem Pflanzen für Stangenbohnen und zwischen 55 und 60 Tagen für Buschbohnen fertig sein. Dies hängt von der Bohnensorte ab, überprüfen Sie also unbedingt die Saatpackung, wenn Sie Ihre Ernte zum ersten Mal säen.
Früh pflücken für zarte Bohnen
Wenn die Erntezeit näher rückt, achten Sie auf das Auflaufen Ihrer grünen Bohnen an der Pflanze. Grüne Bohnen schmecken, wie die meisten Gemüsesorten, am besten, wenn sie jung und zart sind – übergroße Bohnen mögen beeindruckend aussehen, aber sie werden keine kulinarischen Preise gewinnen. Das heißt, wenn Bohnen unterentwickelt sind, werden Sie den ganzen Geschmack verpassen, den sie bieten können.
„Der Trick besteht darin, zu wissen, wann die Bohnen jung und zart sind und sich am besten zum Essen eignen, und zu wissen, wann die Ernte herausgenommen werden muss, um Platz für etwas anderes zu machen“, sagt Züchter und Nachhaltigkeitsexperte Tom Petherick von der Ballymaloe Cookery School (eröffnet in neuem Tab).
Grüne Bohnen wachsen schnell, also nicht zu groß werden lassen. Sie sollten knusprig sein, einen relativ süßen Geschmack haben und eine gute Größe zum Einfrieren oder Konservieren haben, wenn Sie Ihre Ernte konservieren möchten.
Bei der Ernte von grünen Bohnen kommt es auf die Größe an
Grüne Bohnen gibt es in vielen Sorten, von Zwergbohnen bis hin zu ellenlangen Riesenbohnen – prüfen Sie, welche Sorte Sie gepflanzt haben, damit Sie sie pflücken, wenn sie die ideale Länge erreicht haben.
Als allgemeine Regel gilt für normale grüne Bohnen, dass sie zum Pflücken bereit sein sollten, wenn sie etwa 4 Zoll lang und so breit wie ein Bleistift sind.
Auch die Größe macht einen Unterschied, ob Sie eine kleinere Bohnensorte wählen, die in Töpfen angebaut werden kann, oder eine größere Stangenbohne.
„Pflücken Sie Stangenbohnen, wenn sie 6 bis 8 Zoll lang sind und bevor Sie sehen, dass die Bohnen im Inneren anschwellen“, sagt Gärtner Kay Maguire, Autor von Grow Your Own Crops in Pots (öffnet in neuem Tab). „Ackerbohnen können in allen Stadien gegessen werden, von dünnen Schoten bis hin zu dicken Bohnen, die geschält und geschält werden müssen.“
Es gibt ein paar Hinweise, die Ihnen helfen zu wissen, ob es der richtige Zeitpunkt ist, mit der Ernte zu beginnen. Folgen Sie unserer Experten-Checkliste, die Ihnen hilft zu wissen, wann Sie grüne Bohnen pflücken sollten.
So erkennen Sie, wann grüne Bohnen pflückreif sind
Wann man grüne Bohnen pflücken sollte, hängt von einer Reihe von Faktoren ab. Sie sollten sich schlank und fest anfühlen, ohne offensichtliche Ausbuchtungen.
Wenn Sie Unebenheiten entlang Ihrer Bohnen sehen können, ist dies ein Zeichen dafür, dass sich die Samen im Inneren entwickelt haben und die Schote faserig geworden ist.
Um zu testen, ob Ihre Ernte bereit zum Pflücken ist, können Sie nur eine Bohne nehmen und sehen, ob sie sich leicht von der Ranke löst und knusprig bricht, wenn Sie sie in zwei Teile brechen. Die Bohne sollte direkt nach dem Pflücken zart und süß schmecken, wenn sie roh gegessen wird.
Wie man grüne Bohnen erntet
Grüne Bohnen sind durch einen kleinen Stängel mit der Ranke verbunden – am Stängel solltest du deine Bohne abbrechen.
Um Schäden an der Pflanze zu vermeiden, klemmen Sie die grüne Bohne eher ab, als sie von der Ranke zu ziehen. Halten Sie die grüne Bohne mit einer Hand und stützen Sie die Ranke mit der anderen Hand. Kneifen Sie die grüne Bohne mit Daumen und Finger ab.
Pflücke weiter für mehr Bohnen
Zu wissen, wann Erdbeeren gepflückt werden müssen, ist entscheidend, da die Pflanze nach dem Pflücken nicht ständig neue Beeren wachsen lässt.
Grüne Bohnen sind anders, da sie die ganze Saison über an der Pflanze wachsen. Indem Sie sie regelmäßig pflücken, regen Sie die Rebe an, mehr Bohnen zu produzieren, was Ihnen eine Rekordernte im Garten beschert.