Kürbisse sind köstlich vielseitig und wenn Sie wissen, wann Sie einen Kürbis vom Strauch pflücken müssen, werden Sie die leckersten und reifsten Kürbisse genießen.
Als Gemüse – genau genommen ist es eine Frucht – das Synonym für den Herbst, gehören Kürbisse zu den vielen Winterkürbissen, die man zu dieser Jahreszeit genießen kann, sei es in Suppen und Eintöpfen, geröstet, um die süßen Aromen hervorzuheben, oder geschnitzt für Halloween-Displays.
Sobald Sie wissen, wie man Kürbisse anbaut, können Sie sich auf die Ankunft dieser leckeren Ergänzungen zu Ihrem Repertoire an Herbstrezepten freuen. Sie werden sich als unschätzbare Ergänzungen für Ihre Gemüsegartenideen erweisen.
Wann man einen Kürbis von der Rebe pflücken sollte
Kürbisse haben eine lange Vegetationsperiode, also haben Sie Ihre Ernte hoffentlich gut gestartet, wenn Sie wissen, wann Sie Kürbisse für eine Ernte im Herbst pflanzen müssen.
Der Anbau von Kürbissen erfordert etwas Geduld, da Sie eine Weile warten müssen, bevor Sie wissen, wann Sie einen Kürbis von der Rebe pflücken müssen, aber das Warten wird sich lohnen, wenn Sie das Fruchtfleisch zu so vielen Kürbis- und Kürbisrezepten hinzufügen können.
„Größere, kräftigere Kürbisse brauchen in der Regel mehr Zeit, um zu wachsen, zu reifen und dann vor der Ernte auf dem Feld zu reifen. Dies kann bei einigen Sorten bis zu 120 Tage dauern“, sagt Gartenexpertin und Köchin Sylvia Fountaine, CEO und Gründerin von Feasting at Home (öffnet in neuem Tab). Einige kleinere Zuckerkürbisse benötigen jedoch möglicherweise nur 80-90 Tage – daher ist es etwas weniger dringend, diese Sorten früher im Jahr in die Erde zu bringen.
Woher weißt du, wann ein Kürbis zum Pflücken bereit ist?
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, um festzustellen, wann man einen Kürbis von der Rebe pflücken sollte.
Sie können folgendermaßen überprüfen, ob die Kürbisse zum Pflücken bereit sind:
- Der Kürbis sollte eine leuchtend orange Farbe haben
- Die Stängel und der Weinstock werden austrocknen und anfangen zu welken
- Die Schale sollte hart sein. Wenn er weich ist, ernten Sie den Kürbis nicht
„Sie können testen, ob ein Kürbis bereit zum Pflücken ist, indem Sie mit Ihrem Fingernagel gegen die äußere Haut oder Rinde stoßen. Es sollte stark genug sein, um einem Durchstich zu widerstehen. Ob ein Kürbis reif ist, lässt sich auch an einem hohlen Geräusch erkennen, wenn man darauf klopft“, sagt TV-Persönlichkeit und Garten- und Landschaftsdesigner Paul Allen Smith (wird in neuem Tab geöffnet).
Um den Kürbis zu ernten, verwenden Sie eine Schere oder ein scharfes Messer, um den Stiel abzuschneiden, sodass ein paar Zentimeter am Kürbis übrig bleiben. Brechen Sie den Stiel nicht ab, da er sonst verrottet.
Können Sie Kürbisse zu lange am Rebstock lassen?
Nur unter Umständen kann man die Kürbisse zu lange am Strauch lassen. Der Zeitpunkt, wann man einen Kürbis vom Strauch pflücken sollte, ist in der Regel ab Mitte Herbst – je nachdem, wann er gepflanzt wurde.
Sie sollten sie so lange wie möglich am Rebstock lassen, damit sie reifen und das Fruchtfleisch süßen. Helfen Sie ihnen, so viel Sonne wie möglich zu erhalten, indem Sie alle großen Blätter entfernen, die die Früchte in Schatten werfen.
„Oft stirbt die Pflanze ab, bevor Sie das Gefühl haben, dass sie erntereif ist. Das ist in Ordnung – lassen Sie die Früchte dort, wo sie sind, bis sie sich stärker verfärbt haben und von der Herbstsonne berührt wurden“, erklären die Experten von Hartley Botanic (öffnet in neuem Tab).
„Sie sollten sie jedoch auf jeden Fall vor dem ersten Frost einbringen oder wenn die Nachttemperaturen regelmäßig auf 40 Grad sinken sollen“, sagt Paul.
Frost kann die Früchte möglicherweise beschädigen, was den Geschmack beeinträchtigt und auch dazu führt, dass sie nicht gut gelagert werden.
Wie lagert man einen Kürbis, nachdem man ihn gepflückt hat?
Sobald Sie einen Kürbis gepflückt haben, waschen Sie Erde oder Schmutz ab und lassen Sie den Kürbis an einem warmen und trockenen Ort, um die Haut zu härten.
„Denken Sie daran, dass Sie bis zu zehn Tagen eine zusätzliche Woche hinzufügen müssen, damit der Kürbis aushärtet“, erklärt Sylvia Fountaine. Dieser Prozess ermöglicht es Ihrem Kürbis, monatelang zu halten, während ungehärtete Kürbisse innerhalb weniger Wochen verfallen können.
Da es sich um Früchte handelt, reifen Kürbisse auch nach dem Schneiden noch nach. Dieser Reifungsprozess regt alle grünen Kürbisse, die Sie zum Schutz vor Frost mitbringen mussten, dazu an, orange zu reifen.
Neben der Verwendung von Kürbisfrüchten in einer Vielzahl von Gerichten finden Sie heraus, wie Sie Kürbisreste als Dünger verwenden oder einen saisonalen Kürbispflanzer herstellen können.