Diese sonnenliebenden Pflanzen sind die perfekte Ergänzung für Ihren Sommertisch, daher ist es wichtig zu lernen, wie Sie sie in Ihrem Garten pflücken, um Schäden zu vermeiden und die beste Ernte zu erzielen.
Lernen wie man Auberginen anbaut kann ein wenig knifflig sein und erfordert das richtige Klima und Pflege - glücklicherweise ist das Pflücken von Auberginen jedoch unkompliziert, sodass Sie leicht die Früchte Ihrer harten Arbeit ernten können.
Denn diese Früchte machen die Gemüsegarten-Idee aus , lernen Sie, wie und wann Sie Auberginen für die beste Ernte und eine zarte Ernte pflücken.
Wann man Auberginen pflücken sollte
Die beste Zeit, um Auberginen zu pflücken, ist ab dem Hochsommer, etwa in den Monaten Juli bis September. Dies kann sich jedoch je nach Sorte und Wetterbedingungen während des Wachstumsprozesses ändern, daher ist es eine gute Praxis, zu lernen, wie die ideale Aubergine aussieht und sich anfühlt, bevor Sie Ihre wohlverdienten Früchte ernten.
Es ist am besten, Auberginen zu pflücken, wenn sie noch etwas unreif sind, um ein Überreifen zu verhindern. Überreife Früchte schmecken bitter und werden durch ihre längere Wachstumszeit eher von Gartenschädlingen und Säugetieren gestohlen.
Als allgemeine Faustregel gilt, dass Auberginen zwischen 100 und 120 Tage nach dem Einpflanzen der Samen oder 60 bis 85 Tage nach einer umgepflanzten Pflanze reifen.
Woran erkennt man, ob Auberginen zum Pflücken geeignet sind
Auberginen gehören zur selben Familie wie Tomaten, und wie bei ihren roten Verwandten kann die Schale der Aubergine viel über ihre Reife verraten.
„Reife Auberginen sollten sich leicht fest anfühlen und ein glänzendes, gleichmäßiges Aussehen haben“, erklärt Rachel Crow, Gartenredakteurin für Homes &Gardens, „sobald eine Aubergine stumpf wird, ist sie überreif und kann einen unerwünschten bitteren Geschmack haben.“
„Sie sollten Auberginen pflücken, kurz bevor sie reif werden“, fährt Rachel fort, „der glänzende violette Farbton, den wir mit Auberginen assoziieren, ist das Ergebnis einer etwas unreifen Frucht, und in diesem Stadium bieten sie ihren besten Geschmack und ihre beste Textur.“ A Reife Auberginen fühlen sich oft braun und schwammig an und schmecken bitter.
Eine andere Möglichkeit, die Reife von Auberginen zu überprüfen, wenn Sie neu im Anbau dieser Pflanzen sind, besteht darin, in die Frucht zu schneiden, um das Fruchtfleisch zu überprüfen. Im Inneren sollte eine cremefarbene Farbe mit sichtbaren Samen sein. Wenn Sie geübter werden, müssen Sie nicht mehr in die Frucht schneiden.
Wie man Auberginen erntet
Sie müssen beim Pflücken von Auberginen vorsichtig sein, da die Pflanze Dornen haben kann, die die Haut reizen können. Beim Pflücken von Auberginen wird das Tragen von langen Ärmeln und Gartenhandschuhen empfohlen.
Ähnlich wie Tomaten können Auberginen leicht blaue Flecken bekommen. „Sie müssen Auberginen sorgfältig behandeln, um sicherzustellen, dass Sie die Früchte und Ihre harte Arbeit schützen“, warnt Rachel. „Achten Sie darauf, eine scharfe Gartenschere oder ein Messer zu verwenden, um den Stängel der Aubergine direkt über der Kappe auf der Frucht abzuschneiden. Die Verwendung eines stumpfen Instruments könnte sowohl die Pflanze selbst als auch Ihre sorgfältig angebauten Früchte beschädigen.“
Die Pflanze kann Auberginen während der gesamten Wachstums- und Erntesaison produzieren, daher lohnt es sich, unsere Pflanze einige Wochen lang alle paar Tage zu überprüfen, um Auberginenfrüchte in ihrer Blütezeit und für einen hohen Ertrag zu ernten.
So lagern Sie selbstgepflückte Auberginen
Nach der Ernte werden Auberginen am besten sofort gegessen. Wenn Sie sie jedoch konservieren müssen oder zu viele haben, wickeln Sie Ihre Auberginen in Papiertücher, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen, und legen Sie sie dann in eine unversiegelte Plastiktüte, um die Luftzirkulation zu ermöglichen. Bewahren Sie sie bis zu vier Tage im Gemüsefach Ihres Kühlschranks auf.
Das Problem bei der Aufbewahrung von Auberginen im Kühlschrank besteht darin, dass sie die Qualität und Textur der Früchte beeinträchtigen können, weshalb sie am besten früher als später gegessen werden.
Werden Auberginen nach der Ernte reifen?
Auberginen können nach der Ernte gereift werden, aber es kann ein schwieriger Prozess mit unterschiedlichen Ergebnissen sein. Da Auberginen bei warmem Wetter angebaut werden, können Sie versuchen, Auberginen auf Ihrer Theke in Ihrer Küche bei Raumtemperatur reifen zu lassen.
Um den Prozess zu beschleunigen, wickle die Aubergine mit einer oder zwei Bananen in eine Papiertüte. Bananenfrüchte produzieren Ethylen, die Chemikalie, die Früchte reifen lässt. Das Problem bei dieser Methode ist jedoch, dass die Auberginen überreifen und faulen können, also müssen Sie wachsam sein, wenn Sie Ihre Früchte überprüfen.
Nach der Reife sollten Auberginen im Kühlschrank aufbewahrt und verzehrt werden, bevor sie weich oder matschig werden.