Es gibt viele Arten und Sorten von Gurken, jede mit ihrem eigenen Geschmack und ihren eigenen Talenten, aber zu lernen, wann sie geerntet werden müssen, ist der Schlüssel, um das Beste aus dieser vielseitigen Frucht herauszuholen. Von knackigen Salaten, sättigenden Feinkostbrötchen bis hin zu eingelegten, konservierten und schmückenden Cocktails, diese merkwürdige, längliche Pflanze ist eine der beliebtesten (und befriedigendsten), die man zu Hause anbauen kann.
Es dauert nur 12 Wochen, um sich vollständig zu entwickeln, und das richtige Timing beim Pflücken kann den großen Unterschied in den Ergebnissen ausmachen. Time it perfect und Gurken sind einfach lecker – reich an Vitaminen, wertvollen Antioxidantien und guter Kalium-, Magnesium- und Manganlieferant. Es besteht zu 96 % aus Gurken, die in Wasser wachsen, und eignet sich auch hervorragend zur Steigerung der Flüssigkeitszufuhr und Konzentration.
Lassen Sie die Frucht zu lange an der Pflanze und die Ergebnisse können enttäuschend sein, nicht nur eine Verschlechterung der Güte, sondern der Geschmack wird deutlich bitter und unangenehm. Achten Sie darauf, worauf Sie in der Erntezeit achten müssen, um Gurken mit dem besten Geschmack für Ihre Sommersalate oder das Einlegen zu pflücken. Dies ist eine bewährte Vorgehensweise
Gurken sind eine großartige Ergänzung für Ihre Gemüsegartenideen neben der großen Vielfalt an Gurken-Begleitpflanzen es gibt also keine entschuldigung dafür, nicht jedes jahr seine eigene ernte zu produzieren.
Wann man Gurken pflücken sollte
Diese saftigen Favoriten sind schnell und einfach anzubauen und einfach zu ernten, wenn Sie wissen, auf welche Anzeichen Sie achten müssen. Im Freien angebautes Gemüse kann bis September geerntet werden, während im Glas angebaute Produkte bis Oktober Früchte tragen können, wenn die Lufttemperatur warm genug ist.
„Gurken müssen genau beobachtet werden, da sie schnell überreif werden“, sagt Shannie McCabe von Baker Creek Heirloom Seed Co (öffnet in neuem Tab). „Überreife Früchte erkennt man daran, dass die Schale zäh und gelb wird und die Frucht anschwillt und runder wird. Aufgrund der unglaublichen genetischen Vielfalt von Gurken ist es am besten, sich das Foto auf Ihrer Samenpackung genau anzusehen und zu ernten, wenn die Gurken wie auf dem Bild aussehen, da einige Gurken von Natur aus rund sind und andere zu weit gegangen sind, wenn sie gehen rund, die Farben werden ebenfalls variieren.'
Egal, ob Sie Ihre Gurken aus im Laden gekauften Pflanzen gezogen oder Gurkensamen gepflanzt haben , werden Sie nach den gleichen Indikatoren Ausschau halten, dass es eine gute Zeit ist, Ihre Gurken zu ernten.
Woher weißt du, wann eine Gurke pflückreif ist?
„Eine allgemeine Regel dafür, wann sie bereit zum Pflücken sind, ist, dass sie eine mittelgrüne Farbe haben“, erklärt Angela Slater, Gartenexpertin bei Hayes Garden World (öffnet in neuem Tab). 'Große bauchfreie Gurken sind bei etwa 10 Zoll fertig, Mini-Gurken bei etwa 6 Zoll und Beizgurken bei etwa 4 Zoll.'
„Es ist am besten, diese Früchte zu pflücken, wenn sie fest geworden sind, um sie in ihrer süßesten und schmackhaftesten Form zu genießen“, fügt Rachel Crow, Gartenexpertin für Homes &Gardens hinzu .
Um die Festigkeit Ihrer Gurkenfrucht zu testen, üben Sie mit den Fingern leichten Druck aus. Es sollte fest, aber nicht fest sein, da dies darauf hindeutet, dass die Frucht unreif ist. Wenn Ihre Gurke weich oder gelb ist, deutet dies darauf hin, dass sie jetzt überreif ist. Obwohl Sie überreife Gurken immer noch essen können, wird ihr Geschmack wahrscheinlich bitterer sein und die Samen werden ausgeprägter sein.
Einige Gurkensorten variieren je nach Größe. Wenn Sie also eine weniger verbreitete Gurkensorte pflanzen, ist es am besten, Ihre Nachforschungen anzustellen. Typischerweise reifen alle Gurken zwischen 50 und 70 Tagen nach dem Pflanzen.
Gurkenpflanzen produzieren viel schneller Früchte als die meisten Gartenpflanzen, daher ist es notwendig, Ihre Gurken regelmäßig zu pflücken, um überreifen Früchten oder einer überladenen Pflanze vorzubeugen. „Überprüfen Sie Ihre Pflanzen jeden Tag, da sie schnell wachsen und bald überreif werden“, erklärt Angela.
Welche Bedingungen sind für die Ernte von Gurken richtig?
Für die schmackhaftesten Ergebnisse ist es am besten, diese wasserreichen Früchte früh morgens zu pflücken, wenn die Temperaturen niedrig sind. Schneiden Sie die Früchte mit einer Gartenschere oder einem scharfen Messer von der Pflanze und lagern Sie sie an einem kühlen Ort. Einige Experten schlagen vor, diese nahen Verwandten von Melonen und Kürbissen unmittelbar nach der Ernte kurz in ein Eisbad zu tauchen, um den Geschmack und die Knusprigkeit zu erhalten und die Verdunstung zu reduzieren.
Können Sie Gurken früh pflücken?
Wenn Sie unbedingt Ihre Gurken probieren möchten und es kaum erwarten können, bis sie die perfekte Reife erreicht haben, ist es sicher, Gurken früh zu ernten und zu essen. Es ist auch am besten, Gurken etwas früher als gewöhnlich zu pflücken, um zu verhindern, dass Früchte verschwendet oder von Vögeln und anderen Gartenlebewesen gefressen werden.
Jüngere Gurken sind süß, aber sehr knackig, sodass Sie den besten Geschmack und die beste Textur erhalten, wenn Sie sie auf ihre ideale Größe wachsen lassen.
Wann man Gurken vom Strauch pflücken sollte
Rachel empfiehlt, Gurken frühmorgens zu pflücken, wenn die Reben feucht vom Tau sind und sich leicht schneiden lassen.
Angela fügt hinzu:„Um zu ernten, schneiden Sie den Stiel mit einer sauberen, scharfen Gartenschere etwa einen halben Zoll von der Frucht entfernt ab. Seien Sie vorsichtig, da sie leicht blaue Flecken bekommen. Ziehen Sie sie nicht einfach von der Pflanze ab, da Sie die Rebe beschädigen oder sogar entwurzeln können.'
Diese Methode wird empfohlen, damit Sie die Stängel nicht verdrehen und beschädigen, die während der Erntesaison weiter produzieren können.
Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Gurkenpflanzen gründlich überprüfen, da es leicht ist, Früchte hinter den Reben und Blättern zu übersehen. Gurken zu lange am Strauch zu lassen, kann deine Pflanze vorzeitig reifen lassen und ihre Produktion verlangsamen oder reduzieren.
Wie oft kannst du Gurken ernten?
Wenig und oft ist der beste Weg, um eine schmackhafte und kontinuierliche Versorgung zu genießen. Die optimale Pflückgröße hängt wirklich von der Sorte ab, also überprüfen Sie immer die Samenpackung oder das Pflanzenetikett. Kleinere Sorten sind normalerweise etwa 10 cm lang, während Gurken in voller Größe mit etwa 15–20 cm am schmackhaftesten sind. Natürlich sind diese Früchte nicht unbedingt lang und gerade. „Crystal Apple“ ist eine stachelige, runde Freilandpflanze – am besten gepflückt, wenn sie die Größe eines Golfballs erreicht, während helle „Dragon Eggs“ glatt, oval und süßer als gewöhnlich sind und am besten etwa die Größe eines Enteneis haben .
So verlängern Sie Ihre Gurkenernte
Lernen, wie man Gurkenpflanzen beschneidet ist wichtig, um Ihre Gurkenernte zu verlängern.
Wenn Sie sich etwa Mitte Herbst dem Ende jeder Gurkensaison nähern, schneiden Sie alle unterentwickelten Gurken ab, damit sich die Pflanze auf die Früchte konzentrieren kann, die näher an der Reife sind. Auf diese Weise haben Sie am Ende eine bessere Chance, perfekte Früchte zu ernten.