Kohlrabi pflanzen gelingt auch Anfängern mühelos. Dieses Gemüse wächst rasch, ist pflegearm und liefert frische, knackige Knollen. Als erfahrene Gärtner teilen wir mit Ihnen bewährte Tipps für den erfolgreichen Anbau der frühen Kohlsorte.
Kohlrabi: Ideales, unkompliziertes Frühlingsgemüse
Der Kohlrabi ist eine zweijährige Pflanze: Im ersten Jahr entwickelt sie eine verdickte Sprossenachse, im zweiten Jahr treiben verzweigte Blütenstände aus. Meist ernten wir jedoch die Knollen vor dem zweiten Jahr. Je nach Sorte und Saison reifen sie acht bis zehn Wochen nach der Aussaat. So zählt Kohlrabi zu den schnellsten Gemüsen, ist einfach anzubauen und pflegeleicht – perfekt für Einsteiger.
Optimaler Standort und Boden für Kohlrabi
Wählen Sie einen sonnigen bis halbschattigen Standort mit nährstoffreichem, humusreichem Boden. Halten Sie die Erde gleichmäßig feucht, vermeiden Sie aber Staunässe.
Im Mischkulturbeet harmoniert er hervorragend mit Gurken, Salatsorten und Stangenbohnen. Andere Kohlsorten sollten Sie fernhalten. Im zweiten Anbaujahr eignet er sich für Hochbeete mit mittelstark zehrenden Pflanzen wie Porree, Zwiebeln, Spinat oder Möhren.
Kohlrabi vorziehen oder direkt aussäen
Vorzug an warmem Ort
Ohne Jungpflanzen können Sie eine Vorkultur starten: Säen Sie in Saatkästen auf der Fensterbank oder im Gewächshaus. Ideal von Mitte Februar bis Anfang März. Legen Sie Folgekulturen mit Abständen an, um kontinuierliche Ernte zu sichern.
Samen keimen bei 18 bis 20 °C. Nach dem Auflaufen an einen kühleren Platz (mind. 12 °C) stellen.
Direktsaat ins Freiland
Ab Ende April säen Sie direkt draußen: Ziehen Sie 1 cm tiefe Rillen, streuen Sie Samen mit Abstand. Bei Bedarf umpflanzen.
Kohlrabi-Pflanzen ins Freiland setzen
Ab Mitte April setzen Sie vorgezogene Pflanzen oder kaufte Jungpflanzen ins Freiland. Dank kurzer Kulturzeit pflanzen Sie bis Juli – Ernte im Herbst möglich.
Lassen Sie 30 x 30 cm Abstand. Setzen Sie nicht zu tief: Nur den Wurzelballen leicht bedecken, damit Knollen entstehen und nicht verschimmeln. Stellen Sie Stabilität sicher.
Nach acht Wochen ernten, wenn Knollen 8 bis 10 cm Durchmesser haben. Größere Knollen werden holzig.